¿Cómo hacer que acolcha en la pasta de azúcar
pasta de azúcar rodada proporciona un lienzo en blanco para los diseños de la torta más intrincados. Creación de un patrón de diamante con textura de pasta de azúcar para hacer que parece una tela acolchada se puede hacer usando una herramienta llamada una máquina de estampación. tartas fondant acolchados son perfectos para las duchas del bebé - coloque una hoja grande de fondant pastel acolchada sin apretar sobre una torta cuadrada o redonda para dar la ilusión de un edredón real. Otro diseño de la torta popular es el pastel en forma de bolsa. El acolchar en pasta de azúcar de color negro brillante da una sensación de la vendimia de estos dulces elegantes.
Instrucciones
¿Cómo hacer que acolcha en la pasta de azúcar
1 Estirar la pasta de azúcar de 1/8 de pulgada de espesor sobre la colchoneta pastelería o una hoja grande de papel de pergamino, se espolvorean con almidón de maíz para evitar que se pegue. Recortar los bordes al tamaño deseado con un cortador de borde recto o la rueda de pastelería.
2 Ejecutar la rueda de repostería o estampación ligeramente sobre la pasta de azúcar en las líneas diagonales que van en una dirección. Use una regla para el espacio de manera uniforme las líneas y guiar la máquina de estampación.
3 Repita las líneas diagonales desde la esquina opuesta para crear un patrón de diamante.
4 Levante la pasta de azúcar cuidadosamente de la superficie de trabajo y la caída en su pastel. Para obtener los mejores resultados, coloque hielo sobre su pastel con una capa delgada de glaseado - a veces llamado una capa de la miga - antes de colocar la pasta de azúcar del pastel. La capa de la miga de glaseado ayudará a la estancia en el lugar de pasta de azúcar del pastel.
5 Presione la pasta de azúcar del pastel muy suave y suavizar cualquier protuberancias o arrugas. Recortar cualquier exceso de pasta de azúcar con un cuchillo afilado, corte y borde recto o la rueda de pastelería.
Consejos y advertencias
- Se recomienda la herramienta de estampación con reborde, ya que da un efecto de la costura. Si no tiene acceso a uno, una rueda de repostería o cortador de pizza pequeña hará el truco.
- Es más fácil hacer un patrón preciso de una lámina plana de pasta de azúcar que para decorar un pastel ya cubierta.