Cómo cocinar las lentejas Tender

June 11

Cómo cocinar las lentejas Tender


Un plato de lentejas combina con arroz y un lomo de cerdo cocida lentamente ofrece una buena comida para una noche fría. Las lentejas son una legumbre y vienen en una variedad de colores y formas. Ofrecen un sabor suave, parecido a la nuez y están llenos de fibra y proteína. Las variedades comunes incluyen lentejas rojas y verdes, pero lentejas beluga y también se pueden utilizar indistintamente en las recetas. Es importante cocinar lentejas adecuada para una textura tierna y agradable al paladar.

Instrucciones

1 Remojar las lentejas secó durante la noche para hidratar ellos. Por cada 1 taza de lentejas, añadir 3 tazas de agua. Colocar las lentejas en un recipiente grande. Saque y deseche cualquier lentejas que flotan o se ven marchitado y negro.

2 Escurrir las lentejas en un colador. Enjuague los restos de las lentejas con agua fría.

3 Colocar las lentejas remojadas en una olla grande. Añadir 1 1/2 tazas de agua por cada taza de lentejas en la olla. Coloque la olla a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir. Añadir sal y pimienta al gusto.

4 Reducir el medio-baja de calor, cubra la olla con una tapa y permitir que las lentejas a fuego lento hasta que estén tiernos. Cocinar variedades de lentejas verdes y marrones de 45 a 55 minutos y lentejas rojas o rosadas de 25 a 35 minutos. Prueba de la sensibilidad mediante la comprobación de la firmeza de las lentejas 10 a 15 minutos antes del final del tiempo de cocción.

5 Retire las lentejas del calor. Se agita varias veces y dejar que se enfríe un poco antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Compruebe si hay pequeñas piedras u otros desechos como enjuagar las lentejas.
  • Cocer las lentejas más largo que el tiempo asignado para que sean muy suave. Haga un puré con las lentejas para crear una base de guiso espeso.
  • No añada ningún cítricos o cualquier ingredientes ácidos al cocinar las legumbres. No permitirán que las lentejas se ablanden. Añadir los tomates, limones, vinagre y otros ingredientes ácidos después de las lentejas han terminado de cocinar.

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