¿Cuáles son Dulse Flakes?

Por lo general asociados con Asia y sobre todo la cocina japonesa, las algas se consume desde hace siglos en Escandinavia y las Islas Británicas, también. Un ejemplo notable es dulse, una variedad roja todavía apreciado especialmente en Irlanda y Canadá Atlántico. Está disponible como un vegetal en forma de hoja entera, o en escamas como un condimento y decorar.

El vegano tocino

Dulse se procesa en venta simple lavado de los restos de arena, conchas u otros desechos, y el secado a una textura de cuero. A menudo se describe como un equivalente vegano de tocino o carne seca, ya que si su masticabilidad y su sabor salado-dulce. Si las hojas se fríen en aceite caliente, o ligeramente tostadas en el horno, que adquieren un sabor un poco más profundo y se vuelven muy delicada y crujiente. copos de dulse se realizan mediante la pulverización de las hojas secas y tostadas, ya sea produciendo grandes copos para decorar o pequeñas escamas para su uso como condimento. Ambos conservan el sabor completo, concentrado de toda la hoja.

Escamas sabrosas

Los copos salobres, con su delicada crisis y su pista costera de yodo, añaden una nota picante y textura interesante a muchos platos. Añadirlos a las ensaladas verdes en lugar de trocitos de tocino, o los tiran en la patata o de pasta ensaladas por su color intenso y sabor intenso. Una aspersión de copos de dulse da un rico sabor a las sopas y salsas a base de pescado, ya sea en el estilo occidental o dashi- o basada en acciones miso basa en el estilo japonés. Es especialmente apto como guarnición de colores en sopas o platos de pescado. copos de dulse finas son una alternativa rica en nutrientes a la sal como condimento de mesa, o en taludes y mezclas de empanado.