Cuál es la diferencia entre el arroz y el arroz del vinagre de vino en la cocina china?

Inmigración y gustos cambiantes han hecho muchos almacenes de corriente de valores cada vez más ingredientes asiáticos. Las personas que desconocen las complejidades de la cocina asiática no siempre pueden saber las diferencias y los usos de algunos de estos ingredientes exóticos. Un gran ejemplo de esto es el vino de arroz y vinagre de arroz, mientras que bastante similares, se utilizan en situaciones muy diferentes.

Vino de arroz

El vino de arroz, o bien, es exactamente lo que suena, una bebida alcohólica destilada de arroz. Se ha hecho en China desde hace más de 4.000 años. El proceso de fabricación es mucho más cercana a la cerveza que con el vino, aunque produce una bebida más parecido a un espíritu.

Vinagre de arroz

La diferencia obvia entre el vino y el vinagre de arroz de arroz es la adición de bacterias que convierte el alcohol en el vino en ácido.

Tipos de vino de arroz Vinagre

Aunque sólo hay un tipo básico de vino de arroz muchas cosas se pueden añadir a vinagre de arroz para alterar el sabor. vinagre de arroz negro está hecho de arroz dulce con azúcar por lo que es más, no muy diferente de vinagre balsámico. vinagre rojo es una variedad dulce y amargo y vinagre de arroz blanco es similar al vinagre normal. Jengibre, chiles y otras especias también se pueden añadir.

Solicitud

Como vino de arroz y vinagre de arroz son tales productos diferentes, se utilizan de manera muy diferente. El vino de arroz es normalmente borracho como lo haría con cualquier otra bebida alcohólica, mientras que el vinagre de arroz se utiliza ampliamente en toda la cocina china con su uso más común es en salsas. El vino de arroz se utiliza en la cocina, pero no en la misma medida.