Cómo hacer confitada Citron
El limón es una fruta de forma oblonga fragantes, de color amarillo que se encuentra disponible en diferentes variedades a través de muchas regiones del Mediterráneo, América Latina y Asia. Este cítrico contiene casi ningún fruto, y es apreciado por su cáscara gruesa y carnosa. cáscaras cidra confitada y se utilizan como ingrediente en muchos postres y productos horneados tales como pasteles de frutas, pan de pasas y chocolates. Puede preparar cidra confitada usando la misma técnica que se utiliza para preparar la cáscara de cítricos confitada.
Instrucciones
1 Lavar dos limones en un recipiente con agua corriente. Escurrir y secar ligeramente con una toalla de cocina. Cortar los limones por la mitad. Use una cuchara para aflojar la cáscara de limón de la pulpa. Desechar la pulpa y cortar la cáscara de limón en cubos de 1/2-pulgada.
2 Escaldar la cáscara de limón mediante la colocación de la cáscara en una cacerola y llenarlo con agua. Ajuste la cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la cáscara volverán translúcidas y tierno. Apagar el fuego y escurrir la cáscara de limón.
3 Añadir 3 tazas de azúcar granulada y 17 Oz. de agua a la cacerola. mezcle bien el azúcar y el agua con la cáscara de limón. Ajuste a fuego medio y cocer durante media hora o hasta que espese la jarabe de azúcar y se reduce a menos de la mitad de la cantidad. agitar suavemente la mezcla de vez en cuando con una espátula para evitar que las cáscaras de cidra se pegue a la parte inferior de la cacerola.
4 Apagar el fuego y dejar que la cáscara de limón fresco en el jarabe durante 1 hora. Use una cuchara para colocar toda la cáscara de limón confitada a secar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Permitir que la piel seca durante 12 horas.
5 Sacuda el exceso de azúcar de la cáscara de limón confitada. Use como se desee o almacenar en un recipiente hermético.
Consejos y advertencias
- Almacenar cáscara de limón confitada a temperatura ambiente durante alrededor de un mes. Almacenar cáscara de limón confitada en el refrigerador hasta por seis meses.