Como hacer tomate seco en polvo

Si usted tiene más tomates frescos de su jardín que se puede comer, preservarlas para disfrutar de estos sabores durante todo el año. Un método de preservación de ellos consiste en la deshidratación y molienda en un polvo fino. Añadir el polvo a sus sopas, platos de pasta y guisos para potenciar el sabor y agregar nutrientes importantes, como el licopeno y fitoflueno - dos carotenoides. Si usted tiene un deshidratador de alimentos, se utiliza para secar los tomates. De lo contrario, secarlos en el horno a una temperatura baja.

Instrucciones

1 Lávese tomates frescos y secarlas con una toalla de papel. Cortar por la mitad longitudinalmente.

2 Retire las semillas de las mitades de tomate, pero tratar de salir de la pulpa en ellos. Eliminar las manchas decoloradas. Cortar las mitades en la mitad otra vez.

3 Organizar los cuartos de tomate en su parrilla del horno (no una bandeja de horno) con el lado cortado hacia arriba. Coloque papel de aluminio debajo de ellos o en la parte inferior del horno. Esto cogerá el jugo de tomate.

4 Calentar el horno a 140 grados Fahrenheit y deje la puerta del horno ligeramente abierta. Permitir que los tomates se sequen durante unas seis horas. Después de tres horas, utilice una espátula para aplanar las rebanadas y revuelva un poco.

5 Probar los tomates después de seis horas. Tomates destinados a la formación de polvo deben ser frágiles, en lugar de cuero. Si se puede romper fácilmente una rodaja de tomate, que está listo. Si se dobla, permitir que se seque más tiempo.

6 Tomar los tomates del horno cuando se hacen. Dejar que se enfríe por completo.

7 Añadir los tomates, alrededor de 2 tazas a la vez, a un procesador de alimentos. Ponga el ajuste en "alto" y ejecutar el procesador de alimentos hasta que los tomates secos son la consistencia de un polvo fino.