Cómo preparar las ostras hervidas

Hay varias maneras de preparar las ostras, que hierven ser uno de los más fáciles. Cuando hierva ostras, es importante hervir sólo unos pocos a la vez. Si muchos se colocan en una cacerola, no van a cocinar de manera uniforme: Algunas ostras permanecerán en bruto, mientras que otros se convertirán en goma. Las ostras crudas o de goma todavía se pueden consumir. Sin embargo, su sabor y textura no coincidirán con la de ostras cocidas.

Instrucciones

1 ostras comprar en un mercado de mariscos o tienda de comestibles. Si la compra de ostras enteras, que se debe, sólo compra ostras cuyas conchas están todavía cerradas.

2 Llene una olla grande 3/4 de la manera por completo con agua caliente y colocar en un quemador de la estufa-tapa. Llevar el agua a hervir.

3 Coloque las ostras en el agua hirviendo. Sólo añadir suficientes ostras para cubrir el fondo de la cacerola. Usted no quiere que las ostras acostado en uno encima del otro. Demasiados ostras en una sartén conducirán a una cocción desigual.

4 Hervir las ostras hasta que las conchas abiertas. Una vez que la cáscara se ha abierto, continúe hirviendo las ostras durante otros cinco minutos.

5 Escurrir las ostras en un colador y desechar cualquier que no se abra.

6 Coloque las ostras en un plato, rociar con la mantequilla y servir. Si desea eliminar la ostra de la concha, utilizar un cuchillo de cocina para cortar el botón situado debajo de la ostra que se adjunta a la cáscara.