Cómo rellenar tripas para embutidos

February 15

La creación de su propia salchicha en el hogar es una actividad divertida que le ayuda a crear los productos cárnicos más frescos para usted y su familia. No requiere que muchos ingredientes (dependiendo de lo que se pone en la mezcla de salchicha).

Instrucciones

1 Colocar la mezcla de salchicha en un recipiente donde se mezcla a fondo.

2 Remojar las tripas en agua tibia para que se ablanden, lo que por lo general toma alrededor de 45 minutos a una hora completa. Esto también ayuda a eliminar cualquier residuo o sal en las tripas. Colocarlos en una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

3 Ate un doble apretado nudo en el extremo de la carcasa. Cortar una longitud de la carcasa. Este tamaño depende de lo que está tratando de hacer. Usted puede llenar toda la longitud de la carcasa (que es más fácil) y luego sobre la terminación puede crear enlaces. O bien, puede cortar numerosas longitudes y llenar todos ellos por separado.

4 Amontonen la carcasa en un estilo similar al acordeón, a continuación, inserte el embudo cubierta abajo en la carcasa, hasta que hay un par de pulgadas a la izquierda en el final.

5 Mantenga la carcasa en una mano, y colocar la mezcla de salchicha en el embudo con el otro. Otra persona puede ser de gran ayuda. Empaque la mezcla de salchicha a través del embudo y hacia abajo en la caja, manteniéndola apretada por lo que puede llegar a ser una pieza sólida de carne. Asegúrese de que no se rompe.

6 Seguir llenando la caja con la mezcla de salchicha, ampliando poco a poco la carcasa amontonada ya que se llena. Una vez que la caja está casi lleno, retire la boquilla.

7 Ate un doble apretado nudo en el extremo de la tubería de revestimiento, tal como lo hizo al principio. Para crear enlaces, medir un par de pulgadas en intervalos a lo largo de la carcasa. Una pizca de cada intervalo entre los dedos, a continuación, girar la carcasa en direcciones alternas para asegurarlo.

8 Cocinar o congelar la salchicha para su uso futuro.

Consejos y advertencias

  • Utilice diminutos pinchazos de palillo de dientes suaves en toda la carcasa para dejar salir las bolsas de aire, si es necesario.

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