Los ingredientes de Curly Fries

Las patatas fritas o patatas fritas, como todo el mundo sabe, son las patatas cortadas en bastones y fritos en aceite o grasa caliente o, a veces al horno horno. Las patatas fritas vienen en todas las formas y tamaños. Algunas personas prefieren las cuñas gruesas conocidas como patatas fritas caseras, otros como el tipo de delgado patatas fritas que se venden en muchos restaurantes de comida rápida, y algunos, como poquísimo dinero patatas fritas excepcionalmente finos. gofres patatas fritas y patatas fritas rizadas son variantes populares, también. A pesar de que los alevines francés básico tiene un solo ingrediente importante - la papa - rizado patatas fritas son más elaborados. Por lo general, se cuecen en el horno en lugar de realmente frito.

La papa

La patata es la base de los alevines rizado, tal y como suele ser el único ingrediente de los alevines francés regular. No todos los tipos de patata, son igualmente adecuados para la fabricación de patatas fritas rizadas. Patatas con un alto contenido de almidón de patatas fritas dan un interior suave y esponjosa con una superficie crujiente. La mejor patata para cualquier tipo de fritura francés es el color rojizo, un alto de almidón de patata a menudo conocido como una patata de Idaho.

condimentos

Además de la sal, se puede mejorar papas fritas con el uso creativo de las especias en forma de polvo seco. Pimentón y pimienta son populares, y dan a las patatas fritas acabadas un aspecto moteado rojo atractivo. También puede utilizar el ajo o cebolla en polvo, así como el chile en polvo para el calor de especias pronunciada. Para una variación no convencional, trata de comino o cilantro, especias utilizadas comúnmente en la cocina india. especias dulces como la canela y la nuez moscada es mejor evitar.

Harina

Mezclar la harina con los condimentos secos. Para todo uso, harina de trigo, ya sea blanqueada o no, es conveniente para hacer papas fritas. Se podría utilizar otras harinas como harina de garbanzo, pero tendrá que impartir acentos de sabor que usted no puede desear.

Huevo o sustituto de huevo

Un huevo bien batido o sustituto de huevo líquido, cuando se combina con la harina y los condimentos, es el secreto de la superficie crujiente de patatas fritas rizadas bien hechos. En esencia, el recubrimiento es un rebozado ligero, y hace que las papas fritas crujientes adicional.