Coma para vivir Técnicas de cocina

December 30

Coma para vivir Técnicas de cocina


autor estadounidense y defensor de la alimentación saludable Adelle Davis dijo una vez, "Como yo lo veo, todos los días se hace una de dos cosas: construir la salud o producir enfermedad en sí mismo." Con la creciente cantidad de recetas y métodos que puede elegir para cocinar cada día, es importante prestar atención a los alimentos que están comiendo y asegúrese de que ellos están preparando de una manera sana.

La parrilla saludable

Asar a la parrilla puede ser una de las maneras más saludables de preparar alimentos, y también puede ser el más peligroso, dependiendo de cómo lo hace. Cocinar todos los alimentos en la parrilla a fondo, pero no quemarlo. Quema provoca la formación de aminas heterocíclicas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos, que están directamente relacionados con el cáncer. Estos productos químicos se forman en la grasa quemada, que es el carbón que encuentre en exceso de cocinado de alimentos o en las parrillas sucios. Escabechado su comida en los zumos de cítricos o de aceite de oliva y hierbas como el orégano disminuye en gran medida la formación de carcinógenos en los alimentos, mientras se cocina a fondo y no quemar asegura de que obtiene la mayor cantidad de nutrientes de los alimentos con el menor riesgo de enfermedad.

freír sana

La idea de que nada frito es saludable es, de hecho, falsa. Freír los alimentos puede ser saludable, siempre y cuando usted elige el aceite adecuado y mantenerlo a una temperatura óptima. Canola, maní y aceite de oliva son los más saludables para freír porque son naturales y no contienen grasas saturadas. Mantenga el aceite se calienta a unos 375 grados Fahrenheit adecuados durante todo el tiempo de cocción. Esto evita que el aceite empape la comida mientras se cocina.

Hornear sana

Usted puede hacer sus productos de panadería sano también sin comprometer el sabor. En primer lugar, utilizar mantequilla de verdad, ya que carece de las grasas saturadas que la margarina tiene, y también tendrá mejor sabor. A continuación, use leche descremada evaporada Y si su receta para la crema o leche para que pueda mantener el sabor mientras se corta una parte del contenido de grasa. Además, no se sobre-hornear postres ligeros, ya que pueden secarse más fácil.

Cocer al vapor

Cocer al vapor los alimentos es una de las mejores maneras de cocinar bien los alimentos, manteniendo la mayor parte del color y los nutrientes. Cocinar al vapor es recomendable para pescados y verduras, aunque la carne al vapor también es posible. Al cocer al vapor una mezcla de alimentos, poner los alimentos más densos en el fondo de la cesta para que puedan atrapar los nutrientes que caen de los alimentos en la parte superior. Por último, tomar la comida fuera del vapor antes de que sea blanda; sobre-vapor puede causar una pérdida significativa de nutrientes.


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