¿Cómo puedo hacer uso de un deshidratador Jerkey?

January 2

Ya sea que vaya a dar un viaje de campamento y caminar o en busca de un aperitivo en casa, carne seca puede ser una buena opción. Se puede hacer uso de su opción de carne y un deshidratador casa.

Preparación de la carne

Seleccione cualquier carne magra como pavo, carne de venado o filete de carne y cortado en 1/8 a tiras 1/4-inch. Cortar en contra del grano de la carne, si es posible. Curar la carne en una simple solución de sal y agua, la salsa Worcestershire o humo líquido.

Deshidración

Precalentar el deshidratador a 140 grados. Colocar las tiras de carne en las bandejas del deshidratador. Las tiras de carne deben estar cerca el uno del otro, pero no deben superponerse. Seco hasta que las grietas espasmódicos, pero no se rompe cuando se dobla.

El almacenamiento

Cepille el exceso de grasa con una toalla después de las tiras de carne seca son. Cuando las tiras se hayan enfriado, guardarlos en bolsas plásticas de alta resistencia o frascos de vidrio. Jerky puede mantenerse a temperatura ambiente durante dos semanas después de que se haya secado.


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