Una lista de las especias y lo que están acostumbrados En

Una especia se define como un condimento que proviene de la corteza, frutas, brotes, raíces, semillas y frutos de plantas tropicales y árboles. Las especias tienen muchos usos culinarios para mejorar su cocina y experiencia de la cocción. Sin embargo, tenga cuidado al utilizar las especias especialmente si usted está embarazada, amamantando o tienen condiciones médicas. Consulte con su proveedor de salud. cuidadoso almacenamiento del calor y de la humedad en envases herméticos también es importante para el manejo seguro de las especias.

Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica es la baya del árbol de hoja perenne "árbol de pimienta de Jamaica" (Pimenta officinalis Lindl.). La fruta verde se seca y se utiliza como un ingrediente clave en la especia tirón, una mezcla de Jamaica para cocinar y ahumado de la carne. La pimienta de Jamaica puede añadir al arroz para dar un matiz picante y tomate o sopas de calabaza. Utilice la pimienta de Jamaica cuando esté cocinando recetas de Jamaica.

Canela

Hay dos tipos de canela, canela verdadera o Ceilán (Cinnamomum verum) y cassia (Cinnamomum aromaticum). Canela de Ceilán tiene un color pardo amarillento, se muele hasta obtener un polvo fino, y tiene un sabor más dulce que la casia de color pardo grisáceo. La canela se utiliza para las bebidas de sabor suave, té, chocolate caliente y café. Es un condimento común para la harina de avena, tostadas, postres, pasteles, rosquillas y otros productos de pastelería. La canela se utiliza ampliamente en curry indio. La especia se utiliza en las encías, perfumes y pasta de dientes.

Clavos de olor

Clavo (Syzygium aromaticum) son capullos de flores sin abrir y secas que se utilizan para jamones de especias y otras carnes. Las carnes se enriquecieron con estos cogollos duros y los dientes son descartados antes de comer la comida. Los clavos se utilizan también para crear focos de aire para refrescar en los armarios.

Mace y nuez moscada

Nuez moscada y macis provienen de la misma planta, el árbol de la nuez moscada (Myristica fragrans). La nuez moscada es bueno para su uso en el ponche de huevo y sidra caliente y platos dulces como postres y pasteles. Utilice nuez moscada a dar una ventaja a las verduras como la berenjena y repollo. Peras, manzanas y patatas dulces también se benefician de un toque de nuez moscada. Mace da postres como natillas y salsas de crema un sabor más delicado que la nuez moscada. Tartas y pasteles, rosquillas, especialmente se ven favorecidas por el uso maza. La crema o clara sopas, guisos, salsas aves de corral y el buen gusto con una maza. Tenga cuidado de no ingerir la nuez moscada o maza en grandes cantidades debido a que las especias pueden causar efectos secundarios graves, incluyendo la muerte.

Pimientos

Los frutos secos e inmaduras de Piper nigrum o la planta de pimiento negro se utilizan como especia para una multitud de usos en la cocina. Añadir a aderezos para ensaladas, platos de huevos, carnes o frutas como la piña y las fresas. pimienta negro va bien en las galletas y quesos. La pimienta blanca es el fruto maduro de la planta que se seca. Se utiliza en salsas de crema en manchas de pimienta negro son estéticamente indeseable sobre el blanco de salsas. El sabor es más suave que la pimienta negro. pimiento verde es los granos de pimienta verdes y verdes. granos de pimienta verde van bien en productos como verduras, ensaladas, salsas y salsas