¿Qué alimentos se pueden cocinar en un horno transportador?

September 22

¿Qué alimentos se pueden cocinar en un horno transportador?


Un horno de transportador es un largo horno con una cinta transportadora de cadena impulsada por dentro. La comida se coloca en un extremo de la cinta transportadora y se lleva a lo largo el interior del horno hasta que alcanza el otro extremo. Los alimentos que se cocinan a una cierta cantidad de tiempo y los alimentos que no necesitan tendiendo durante el horneado son ideales para la cocción, con cinta transportadora.

Pizza

Ya sea redonda o cuadrada, la corteza delgada o de masa gruesa, la pizza es la comida clásica para cocinar en un horno de cinta transportadora. Cocinar la pizza en un transportador elimina la mano de obra, como girar la tarta con una cáscara se elimina. Sin puntos calientes, burbujas en la corteza están casi eliminados. La pizza se encuentra en la abertura del horno y olvidado hasta que se saca y se corta.

Barras de pan

Los palitos de pan son un resultado natural del negocio de la pizza y disfrutan de las mismas ventajas al transportador cocción en el horno. Los palitos de pan puede ser liso o cubierto de queso. Más palos elaborados pueden ser cubiertos en salchichones o verduras antes de añadir el queso. palitos de pan sin formato se pueden convertir en el postre con la adición de mantequilla y el azúcar de canela al final de la cocción.

Calzones y Pasteles

Empanadas con rellenos salados son populares en muchas cocinas étnicas, y todos ellos se benefician de la cocción en un horno de cinta transportadora. No hay puntos calientes que tratar, por lo que la cocción sea uniforme y masa cruda no es una cuestión de qué preocuparse. Coloque los pasteles en las pantallas de tomar ventaja de la cocción en todos los lados, y lo harán marrón en la parte inferior, así como la parte superior. Cortar pequeñas ranuras en la superficie superior ayudará a eliminar los escapes en las costuras de vapor.

Galletas

Como muchos un chef creativo ha descubierto, hornear galletas de Navidad a la perfección en un horno de cinta transportadora. Galletas de todo tipo hacen bien en el entorno de calor rodeado, y el hecho de que se retiran del horno elimina automáticamente cualquier posibilidad de una bandeja de galletas de la quema en el horno. Grandes lotes se pueden hacer a la vez, aprovechando la gran espacio en el horno y el espacio suficiente para utilizar bandejas de horno muy grandes.


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