Cómo cocinar la pasta en un ventanal Terra Cotta Pot

ollas de barro vidriadas pueden hacer más que asado; también puede crear platos de pasta al horno que se aprovechan de las capacidades de retención de sabor de la arcilla. Los alimentos cocinados en ollas de barro no requieren grasas adicionales para dar sabor o para evitar que se peguen. Las ollas de barro son especialmente adecuados para el evento y cocina de la fiesta, porque la arcilla retiene el calor de manera que la pasta se mantiene caliente si se mantiene la olla tapada.

Las opciones de pasta

Las ollas de barro no son adecuados para la cocción de la pasta seca a partir de cero, pero se puede hacer guisos o sopas de pasta que contienen pasta en la olla. Hervir la pasta en la estufa, escurrir y enfriar a temperatura ambiente antes de añadir a la olla. Otra opción es la pasta fresca, ya sea de pasta refrigerada hecho en casa o comprado en la tienda. Añadir esta pasta a la olla sin cocer. Será cocinar suficientemente con los otros ingredientes en el horno.

Preparación Pot

ollas de barro vidriadas requieren cierta preparación antes de poder cocinar con ellos. Si el bote no ha sido utilizado anteriormente, remoje la tapa y el bote de fondo de cristal en agua fría durante 30 minutos a dos horas justo antes de que lo utilice. Si ha empapado y cocinado previamente en la olla, la olla o la tapa pueden requerir solamente remojo durante 10 minutos antes de la cocción. Los tiempos de remojo varían dependiendo del fabricante, así que consulte el manual del propietario, si es necesario. El remojo permite la olla para absorber la humedad, la que libera mientras se cocina. La falta de remojo puede resultar en alimentos quemados o secos, o se puede hacer que la tapa de la olla de roer en el calor del horno.

Conceptos básicos de cocina

fluctuaciones drásticas de temperatura causan ollas de barro se agrieten. Evitar sorprendiendo a la olla mediante la colocación de la pasta y otros ingredientes en ella cuando están a temperatura ambiente. Coloque la olla de barro llena en el horno frío, y luego encender el horno. Esto permite que el crisol se caliente lentamente con el horno, que evita la rotura.

A toda máquina

La mayoría de los platos de pasta de vasija de barro requieren una temperatura de cocción de 425 grados Fahrenheit. Estos platos de pasta generalmente toman alrededor de 25 minutos para cocinar si se precocinada la carne, o 40 minutos si está parcialmente cocido, antes de que se añade a la olla. platos de pasta que contienen las carnes molidas crudas o pequeños trozos de carne requieren una hora o más para que la carne se cocine completamente. Cocine la carne en una olla de barro a una temperatura interna de 165 F para aves de corral y carne picada o 145 F para la carne de cerdo o carne; puede comprobar su punto de cocción con un termómetro para alimentos.

Las adiciones y las ideas

Casi cualquier plato de pasta al horno es posible en una cazuela de barro. Puede capa de pasta de lasaña fresca con una marinera, carne o salsa blanca; vegetales; y queso para hacer una lasaña sencilla. macarrones cocidos y queso, solo o mezclado con verduras o jamón picado, también cocineros bien en una olla de barro si preboil los macarrones. sopas de pasta son otra opción. Su combinación de hierbas y caldo en la olla, y luego agregar las verduras, carne y pasta cocida o fresca antes de hornear. Use guantes de cocina cuando retire la olla del horno, y establecer la olla caliente sobre una almohadilla de tela olla para evitar quemaduras y choques térmicos.