Cómo utilizar un Brinkmann Fumador

carne de fumar es un proceso que consume tiempo, pero uno que es bien vale la pena la molestia. El uso de un fumador Brinkmann se hace más fácil, ya que elimina la necesidad de agacharse para reemplazar las astillas de madera. El fumador Brinkmann se hace con una cámara de combustión que está conectada a un lado de la cámara de ahumado.

Instrucciones

1 Remojar la madera. Llenar un cubo grande con agua. Remojar los tablones de madera con sabor durante al menos dos horas.

2 Construir fuego. En la cámara de combustión, construir un pequeño fuego con papel y leña. Cuando el fuego tiene una llama constante, continua, añadir una tabla de madera con sabor.

3 Mantenga cerrada. Para permitir que el humo que se acumule y filtrar a la cámara de ahumado, se debe mantener la tapa del fogón, así como la tapa fumador cerrado durante al menos 20 minutos.

4 carne posición. Algunos fumadores Brinkmann más grandes están equipados con bastidores apilados, mientras que otros sólo tienen un único rack. Coloque la carne más gruesa o más grande en la rejilla inferior, más cerca de la cámara de combustión.

5 Stoke fuego. A lo largo del proceso de ahumado, debe avivar el fuego para asegurar el calor adecuado para su carne para alcanzar la temperatura deseada.

Consejos y advertencias

• Siempre use un termómetro para medir la temperatura de cocción adecuada de la carne.
• Nunca deje la puerta abierta mientras cámara de ahumado avivar el fuego.