Cómo hacer concentrado de jugo de frambuesa

Con modernos procesos de enlatado y de la destilería, el jugo hecho en casa se puede disfrutar todo el año como un concentrado sin la molestia de congelación.

Instrucciones

1 Determinar la cantidad de concentrado que se desea y calcular la cantidad de fruta necesaria. Tendrá que 3.5 libras de fruta por cada litro de concentrado.

2 Recoger o comprar sus frambuesas.

3 Esterilizar los frascos utilizando ya sea la opción de esterilizar en un lavaplatos o en agua hirviendo durante 10 minutos.

4 Esterilizar las tapas, colocándolos en una olla de agua caliente pero no hirviendo el agua durante cinco minutos y usar un levantador de tapa magnética para sacarlos de la sartén.

5 Lavar las frambuesas.

6 Colocar las frambuesas en la olla y llene con agua suficiente para cubrirlos. El agua destilada es ideal, ya que no tendrá efecto en el sabor natural de las bayas.

7 Encienda la estufa a medio-alto y coloque la olla en la estufa.

8 Agitar las bayas menudo, el calor hasta que la mezcla hierva.

9 Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

10 Ponga las bayas suaves, cocinado a través de su filtro de jugo, o para obtener más jugo, utilizar una fábrica de alimentos en primer lugar, y luego el jugo a través del filtro. Utilice otro tazón o recipiente para atrapar a los contenidos.

11 Si la adición de edulcorante, verter el jugo de nuevo en la olla y añadir edulcorante. Llevar a ebullición el jugo, revolviendo constantemente.

12 Llene los frascos hasta que sólo 1/4 pulgadas desde la parte superior.

13 Coloque la tapa y el anillo en la parte superior y cierre herméticamente para formar un sello.

14 Usando las pinzas, colocar los frascos en agua hirviendo y mantenerlos protegidos por al menos 2 pulgadas de agua.

15 Si se utiliza una pinta o un cuarto de galón frascos, mantenerlos en el agua durante 10 minutos. Si el uso de frascos de medio galón, tomar 15 minutos. Retirar y enfriar los tarros.

dieciséis Almacenar en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de un año.

Consejos y advertencias

• Los frascos y líquidos están muy calientes, por lo que siempre utilizar las herramientas apropiadas, tales como abrazaderas tarro, frasco y capturador de horno de líquidos de conservas mits.Avoid cerca de los niños pequeños o mascotas.