Cómo arreglar una salsa de mantequilla Separado

Poco es más frustrante en la cocina de golpearlos con esmero una salsa de mantequilla en una perfecta coherencia, liso, grueso, luego ver que se rompa y se desmoronan en grupos granulosas. Usted puede estar dispuestos a tirar la salsa en la basura, disgustado, pero no se desespere todavía. Lo más probable es que usted puede rescatar la salsa roto y que sea tan bueno como nuevo, si no mejor. El proceso es sorprendentemente simple y sólo toma un momento --- mucho menos tiempo que tirar la salsa roto y empezar de nuevo.

Instrucciones

1 Poner 1 cucharada. de agua fría en un recipiente de metal. Separar un huevo. Desechar o dejar de lado las conchas y blanco, que vierte solamente la yema en el recipiente con el agua.

2 Batir la yema de huevo y el agua junto a fondo con un batidor de metal hasta que estén completamente mezclados.

3 Batir el agua y el huevo mezclado yema de forma continua a medida que rebotar una pequeña cantidad de la salsa rota en el recipiente. Mantenga revolviendo hasta que la salsa roto y su mezcla de huevo se mezclan completamente. A continuación, el portero en un poco más de la salsa rota sin dejar de batir.

4 Añadir más y más de la salsa roto, un poco a la vez, a su recipiente de metal. No deje de batir en cualquier momento mientras lo hace. Su mezcla de huevo rescatará la salsa roto, haciendo que ésta se entera y utilizable de nuevo.

Consejos y advertencias

• Si su salsa de acabado es demasiado grueso, bata en un poco de agua para ayudar a aclararlo. Debido a este proceso, básicamente, hace que su salsa espesa de nuevo, puede ser significativamente más gruesa de lo que era antes de que se rompió.