Cómo hacer salchichas enlace

salchichas enlace se puede hacer en casa si usted tiene el equipo adecuado. Localización de la carcasa de salchicha puede ser la parte más difícil del proceso, pero una vez que haya encontrado estos, el resto se puede hacer rápidamente. tripas para embutidos originales fueron hechos de intestinos de animales. Las salchichas son uno de los alimentos más antiguos y fueron escritas por primera vez acerca de la cultura china en el año 589 antes de Cristo.

Instrucciones

1 Preparar la carne de cerdo para la molienda cortando la carne en cubos de 1 a 2 pulgadas en una tabla de cortar. Una de las mejores opciones de cerdo para la salchicha es un asado de cerdo hombro. Una paleta de cerdo en general, tiene una buena proporción de grasa a la carne, que muele en buena salchicha.

2 Configure su máquina de picar carne. Asegúrese de que todas las partes de trabajo de la rectificadora están presentes y limpio. Colocar un recipiente grande debajo del surtidor en el molinillo para recoger la carne molida de cerdo, ya que sale de la amoladora.

3 Moler los cubos de carne de cerdo rellenando la tolva de la amoladora con los cubos y la adición de más como los cubos de alimentación a través del molino.

4 Mezcla de condimentos en la carne molida de cerdo en el recipiente. Las opciones más populares son salvia, pimienta roja y mezclas de condimentos italianos. Comience con 1 cucharada de especias por libra de carne y ajustar al gusto.

5 Configurar el llenador de embutidos. Muchos molinos de carne vienen con un accesorio de salchichas embutidora.

6 Haga un nudo en un extremo de la envoltura del embutido.

7 Deslizar el otro extremo de la carcasa sobre el tubo de la embutidora de salchichas.

8 Continuar para alimentar a la carcasa en el tubo hasta que toda la carcasa se carga en el tubo de embutido.

9 Comience a alimentar el salchichón a la embutidora. Como se alimenta a través de la máquina que comenzará a llenar la carcasa adjunto.

10 Use su mano libre para girar las cajas a medida que alcanzan la longitud deseada. Cuatro o cinco vueltas entre los enlaces son todo lo que se necesita.

11 Dejar suficiente espacio al final de la carcasa para atar otro nudo para el extremo abierto.

12 Cortar las salchichas en el medio de cada giro. Pueden ahora listo para ser cocinados o refrigerados o congelados para su uso posterior.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que sabe cómo funciona su equipo antes de comenzar este venado process.Ground, carne de res u otras carnes se pueden mezclar con la carne de cerdo al hacer salchichas.