Cómo conservar los tomates por deshidratación
Muchos jardineros saben que las plantas de tomate a menudo producen un gran rendimiento. La preservación de los tomates través de la deshidratación es simple. Pocos pasos, y un poco de tiempo, puede conservar su cosecha de tomates por la deshidratación. los tomates deshidratados mantienen el recién salida de el sabor de jardín y son un alimento fácil de cocinar con el año.
Instrucciones
1 Recoger tomates maduros de la huerta. Deja tomates con cualquier color verde o amarillo en la vid para la maduración más.
2 Lave suavemente los tomates con agua corriente fría. Use una solución de limpieza de verduras, si se desea.
3 Use un pequeño cuchillo para cortar una pequeña X en la parte inferior de cada tomate. Utilice un cuchillo de cocina para el manejo más fácil.
4 Traiga una olla grande con agua a hervir. Ponga un recipiente grande de agua de hielo en el fregadero.
5 Con cuidado, coloque los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos. Retire los tomates e inmediatamente ponerlos en el agua helada.
6 Deslice fuera de las pieles de los tomates. Secar suavemente y cortar cada tomate en rodajas de 1/2 pulgadas.
7 Coloque los tomates en bastidores que han sido rociados con spray antiadherente sobre una bandeja para hornear de refrigeración. Ponga los tomates en un grado 120-150, horno precalentado. Deje la puerta del horno abierta y cocer los tomates durante 10-18 horas.
8 Guarde los tomates en bolsas de congelación de hasta un año en el congelador.
Consejos y advertencias
- Cortar pequeños tomates por la mitad y colocar el lado cortado hacia abajo.
- Utilice los tomates deshidratados como guarnición de alimentos.
- No deje desatendida deshidratar tomates.