Cómo hacer postres mexicanos

Sopaipillas son almohadas de oro de la masa de hojaldre que pueden servirse como postre con miel o llano con sopas. También son ideales para comer con los dedos.

Instrucciones

1 Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón. Frote en la grasa o margarina hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Añadir agua para formar una masa. Envolver la masa en una película transparente (envoltura de plástico) y dejar actuar durante 1 hora.

2 Divide la masa por la mitad. Estirar la mitad de un cuadrado, manteniéndolo lo más uniforme y lo más fina posible. Cortar en cuadrados de 3 pulgadas. Repita con la otra mitad. Cuando las dos piezas de la masa se han laminado y corte, ajuste los cuadrados de lado.

3 Calentar el aceite para freír a 375 grados F (190 grados C), o hasta que un cubo de flotadores pan seco y se vuelve de oro después de 1 minuto. Añadir unas plazas de pastelería, usando pinzas para empujar hacia abajo en el aceite. En tandas hasta que estén doradas por ambos lados, dando vuelta una vez, y escurra en papel de cocina.

4 Cocinar todas las sopaipillas. A continuación, coloque en un plato para servir, rociar con miel y espolvorear con canela. Servir caliente, con crema de leche o crema de leche.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado al colocar la masa en el aceite caliente; que puede hacer que el aceite salpique.