Cómo cocinar con deshidratada cebada perlada
granos perlados o cebada perla han sido pulidos para que sus cáscaras retirados; A continuación, se cuecen al vapor y se deshidrata. Esto hace que el grano se cocinan más rápido que la cebada sin procesar. Es un grano muy versátil que puede ser sustituido por el arroz o pasta como un plato de acompañamiento o como ingrediente en una variedad de sopas y guisos e incluso postres. Comienza por aprender la técnica básica de cocinar la cebada, a continuación, intente utilizar este ingrediente nutritivo en una variedad de platos.
Instrucciones
1 Cocinar un simple plato de cebada trayendo 3 tazas de agua a hervir o usar pollo o caldo de verduras para añadir sabor. Añadir 1/2 cucharadita. de sal si se desea. Cuando el líquido está hirviendo, agregue 1 taza de cebada mondada. Reducir el fuego a fuego lento, tapar y dejar los granos para cocinar durante 45 minutos. Esponjar los granos y servir. Esto hará que alrededor de 3 1/2 a 4 tazas, suficiente para 6 porciones. Restos de cebada cocida debe ser cubierto y se mantuvo en el refrigerador o congelada.
2 Hacer un guiso de cebada de carne abundante calentando 1 cda. de aceite y dorar 1 1/2 libras de carne de guisar y 1 cebolla picada en una olla grande. Añadir 3 latas de caldo de carne, 1 taza de cebada mondada, 1 cucharadita. de tomillo seco, 1/4 cucharadita. de romero seco y 1/4 de cucharadita. de pimienta. Tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora, a continuación, añadir 4 zanahorias en rodajas y 2 patatas cortadas en cubos. Cocine durante 30 minutos o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas. Por último, agregue 1/4 taza cada una de maíz congelado y judías verdes congeladas. Sazonar con sal al gusto.
3 Pruebe un delicioso budín de cebada cocida por agitación 2 tazas de cebada perlada cocida (como se describe en el paso 1) con 1/4 de taza de almendras en rodajas, 1/2 taza de pasas, 1 cucharada. jugo de limón fresco y 1 cucharadita. cáscara de limón rallada. Colocar la mezcla en un plato de hornear de 2 cuartos de galón. Mezcle 2 1/2 tazas de leche entera, 2 huevos, 1/2 taza de miel, 1/2 cucharadita. extracto de vainilla y 1/4 cucharadita. sal y luego verter sobre la mezcla de cebada. Agitar bien esto, luego hornear en un horno a 350 grados Fahrenheit hasta que cuaje.
Consejos y advertencias
- cebada mondada se puede utilizar en cualquier receta como un sustituto para el arroz. Sólo recuerda que la cebada absorbe alrededor del 50% más líquido que de arroz, por lo que modifica su receta en consecuencia.