Cómo sustituir los arándanos frescos para los secados

arándanos puros tienen un sabor muy agrio, como usted puede saber si alguna vez ha comido uno o tenido un sorbo de jugo de arándano puro, sin azúcar. Para conseguir el sabor dulce y ligeramente amargo familiar en la mayoría de las preparaciones - al igual que la salsa de arándano en la cena de Acción de Gracias - debe agregar una cantidad significativa de azúcar a los arándanos. La mayoría de los arándanos secos ya se han añadido este azúcar, haciendo una sustitución con arándanos frescos un poco más complicadas.

Instrucciones

1 Medir una taza de arándanos enteros, frescos para cada ¾ de taza de arándanos secos. Por ejemplo, si la receta por la mitad de una taza de arándanos secos, mida 2/3 taza de arándanos frescos. arándanos secos son naturalmente más concentrado que arándanos frescos porque la mayoría del agua en ellos se ha eliminado.

2 Añadir el azúcar 1/8 taza de la receta por cada taza de arándanos frescos que está utilizando. Esto es para sustituir el azúcar que de otro modo venir de los arándanos secos.

3 Reducir la cantidad de agua en la receta por ¼ de taza por taza de arándanos frescos que está utilizando para compensar el exceso de líquido que los arándanos frescos agregarán.

4 Hacer la receta de forma normal, la adición de los arándanos frescos al mismo tiempo que se habría añadido los arándanos secos. Hay una excepción a esta regla: si hubiera añadido los arándanos secos al final del proceso de cocción, añadir los arándanos frescos mucho antes. Esto les dará tiempo para cocinar y mezclarse con la receta.