Cómo hacer los espaguetis a mano

April 24

Cómo hacer los espaguetis a mano


Cuando la mayoría de la gente planea hacer una cena de pasta, una visita a la tienda de comestibles produce una multitud de pastas frescas y secas para elegir. Si bien puede ser más conveniente simplemente comprar un plato de pasta, no es demasiado difícil de hacer su propia desde cero en casa. Haciendo Espagueti hecho en casa es lento, pero los resultados en una comida fresca que es mejor que cualquier tipo de pasta comprado en la tienda un poco más de tiempo.

Instrucciones

Hacer la masa de pasta

1 Mezclar ambos tipos de harina en un mostrador u otra superficie de trabajo, formando una pila. Use su mano para crear un pequeño hueco en el centro del montículo de harina.

2 Agrietarse cada huevo en el pozo en la pila de harina y usar las manos para trabajar la mezcla en una masa. También se pueden añadir dos cucharadas de aceite de oliva para añadir el sabor de la pasta si se desea.

3 Amasar durante unos 10 minutos hasta que la masa se une y es suave y elástica. Añadir una pequeña cantidad de harina de sémola seca si encuentra que la masa se está volviendo demasiado pegajosa.

4 Cubrir la masa con un paño de cocina y dejar reposar durante unos 30 minutos.

Cortar la masa en los espaguetis

5 Cortar la masa con un cuchillo para crear tres secciones iguales.

6 Use un rodillo grande y pesado para lanzar cada sección de la masa hasta que esté cerca de 1/2 de pulgada de espesor. Establecer la masa a un lado en una superficie de trabajo enharinada, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante unos 10 minutos.

7 Utilice el rodillo para cada sección de la masa de nuevo, esta vez con el objetivo de un espesor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Establecer la masa a un lado en una superficie enharinada. Repita este proceso hasta que la masa tenga la consistencia que usted desea para sus espaguetis. espaguetis delgados se cocinan más rápido que los filamentos de pasta gruesa.

8 Rollo de cada lámina de masa a lo largo para crear una larga apretada espiral de masa,. Utilice un cuchillo afilado para cortar lonchas finas desde el final de la masa, que se asemeja rollos de canela en miniatura.

9 Desenrollar una espiral de masa en miniatura y usar las manos para rodar sobre una superficie enharinada para redondear la forma hasta que se asemeja una hebra de espagueti. Repita el procedimiento con cada trozo de masa, ligeramente enharinados los espaguetis crudos para evitar que las hebras se peguen entre sí.

10 Hervir una olla grande con agua, con sal añadida, si se desea. Cocer los espaguetis por alrededor de tres a cuatro minutos o hasta que se alcanza el grado deseado de cocción.

Consejos y advertencias

  • Se puede utilizar esta receta de pasta para la fabricación de otros tipos de pasta, además de espaguetis. Basta con crear la forma de su elección y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
  • Si no desea cocinar los espaguetis de inmediato, se puede almacenar en el refrigerador por unos días o incluso configurarlo para que se sequen. pasta casera que se seque aún mejor sabor que la pasta seca que se compra en una tienda.

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