Cómo remojar los frijoles rojos secos

July 10

Cómo remojar los frijoles rojos secos


frijoles secos son extremadamente convenientes; que no ocupan mucho espacio y mantienen casi indefinidamente si se almacena correctamente - aunque su calidad comienza a disminuir después de aproximadamente un año. Cuando se decide cocinar ellos, sin embargo, pueden parecer cualquier cosa menos conveniente. No se le puede añadir a un plato, como lo haría con habas frescas o enlatadas. En su lugar, debe pasar por el proceso de remojo de los frijoles secos para rehidratar ellos antes de empezar a cocinarlos.

Instrucciones

Método lento

1 Ponga los frijoles secos en un recipiente que es lo suficientemente grande como para contener al menos cuatro veces su volumen con facilidad. Añadir tres veces el volumen de los granos en agua. Por ejemplo, si quieres disfrutar 1 1/2 tazas de frijoles, añadir 4 1/2 tazas de agua a la taza.

2 Deja el cuenco de remojar los frijoles solos durante aproximadamente cuatro horas. Algunos tipos de frijoles, requieren mucho más tiempo de remojo, tales como el método típico de remojo de los granos durante la noche. Sus frijoles rojos o blancos - - sin embargo, se deben realizar en aproximadamente cuatro horas.

3 Verter los granos en un colador, permitiendo que el exceso de agua de remojo que se drene. Enjuague los frijoles a fondo en agua fría, a continuación, utilizar lo deseas.

remojo rápido

4 Ponga los frijoles secos y el agua en una olla grande. La porción de frijoles y agua como se describe en el paso 1 de la sección anterior.

5 Coloque la olla sobre una hornilla de la estufa, y llevar el agua y los frijoles a hervir durante unos dos minutos. Retirarlos del fuego y cubrirlas. Deja los granos solo durante una a dos horas.

6 Vierta los frijoles en un colador, permitiendo que el exceso de agua de remojo drene lejos. Enjuague los frijoles a fondo en agua fría, a continuación, utilizar lo deseas.

Consejos y advertencias

  • Incluso después de que el proceso de remojo, lo necesario para cocinar sus frijoles por un período adicional de una vez y media horas antes de que estén tiernos y listos para comer.

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