La información sobre cocinar con terracota

December 12

La información sobre cocinar con terracota


vasos de arcilla o barro cocido cocina se encuentran entre los más antiguos de todos los utensilios de cocina. Las ollas de barro utilizan arcilla de calidad alimentaria disparado a altas temperaturas. utensilios de cocina de terracota calienta uniformemente y es fácil de limpiar por inmersión en agua sola o fregar la superficie con agua salada o soda. Las ollas de barro mantienen el calor durante más tiempo que las cacerolas de metal, una ventaja para servir comida caliente sin tener que aislar el recipiente de servicio o mantener la comida en un quemador caliente o en el horno.

Condimento

macetas de terracota necesario secar antes de utilizarlas por primera vez. Los fabricantes recomiendan que los usuarios colocan las macetas que se utilizan para cocinar en una estufa fregadero limpio lleno de agua durante varias horas para saturar con agua. Después que el bote se seca, frotar las superficies no esmaltadas con aceite y un diente pelado o en rodajas de ajo. Llene la olla de tres cuartas partes de nivel de agua, la colocación de un difusor de calor en un segundo plano dado vuelta a la baja. El agua tiene que hervir a fuego lento durante dos horas; el calor se puede incrementar gradualmente. Otra opción es colocar la olla con la misma cantidad de agua en un conjunto horno a 225 grados F y hornear durante dos o tres horas.

Consideraciones de calor

A diferencia de cocinar con utensilios de metal o de vidrio, utensilios de cocina de terracota o utensilios para hornear no tolera cambios repentinos de calor. productos horneados tienen que entrar en un horno frío y caliente como el horno se calienta. Los fabricantes recomiendan el aumento de la temperatura del horno en 50 grados sobre las instrucciones de la receta utilizando las vasijas de barro. Al utilizar las macetas en un segundo plano, empezar con bajas temperaturas. Si el alimento se almacena en el refrigerador, las sartenes tienen que llegar a la temperatura ambiente antes de colocarlos en un quemador o en el horno. utensilios de cocina de terracota es seguro de usar en el microondas, pero sólo en la configuración de baja o media potencia debido a que los valores altos pueden causar puntos calientes en los utensilios de cocina que pueden descifrar ella. trébedes, metales fríos pueden agrietarse utensilios de cocina de terracota.

acabados

La única batería de cocina de terracota seguro de usar para cocinar o almacenamiento de alimentos lleva etiquetas que es seguro para los alimentos. vasijas de barro decorativas pueden tener acabados en ellos no son seguros los alimentos. Pueden contener plomo, que puede causar serios daños físicos. No todos los utensilios de cocina de terracota está terminado, como tagines utilizados para ollas o pan de arcilla marroquí que crean una corteza crujiente. Estos recipientes de cocción no se pueden lavar con agua y jabón, ya que absorben el jabón, que tiene mal sabor y puede enfermar a las personas. ollas de barro sin esmaltar no deben ser utilizados para crear platos picantes porque los sabores pueden trasladarse de la comida en la olla. Cocineros normalmente en remojo ollas de barro sin esmaltar en agua para crear más niveles de humedad en los alimentos.

beneficios

Cocinar con ollas de barro cocido tiene beneficios para la salud, siempre y cuando los acabados son seguros. A diferencia de la utilización de ollas de cocina que tengan recubrimientos que puede descamarse o reaccionar con alimentos ácidos, cazuelas de terracota no tienen metales que pueden transferir de la olla de la comida. Algunos de los platos son lo suficientemente decorativo a sacar de, eliminando la transferencia de la comida de un plato o bandeja. Cuando está bien sazonada, estas ollas durar años.


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