Cómo mezclar los huevos con el azúcar y la harina

Muchos de pan, pasteles y galletas recetas requieren los huevos, el azúcar y la harina y, a menudo instruyen al lector a mezclarlos entre sí. Mientras que algunas de las recetas que indiquen que debe vencer el huevo ligeramente antes de añadir, otros omiten este paso. Y otros que instruyen a la crema y el azúcar en el huevo antes de añadir otros ingredientes. De cualquier forma que lo hace, mezclar el huevo, el azúcar y la harina es esencial para muchas recetas.

batiendo los huevos

Algunas recetas que indiquen que debe "Batir ligeramente" los huevos antes de añadirlos a la azúcar y la harina. superando ligeramente los medios de huevo batiendo el huevo con un tenedor o batidor para romper la yema de huevo y mezclar la yema y la clara del huevo para crear una cremosa, mezcla de color amarillo. Ligeramente batiendo el huevo no llega a batir los huevos hasta que estén suaves.

Crema de huevos y el azúcar

Algunas recetas que instruyen a la crema de los huevos y el azúcar antes de añadir la harina. Formación de crema huevos y el azúcar se requiere para vencer a los huevos ligeramente en un tazón pequeño primero, y luego verter los huevos en un segundo tazón en posesión del azúcar. Establecer su batidora eléctrica a baja y y mezclar los huevos con el azúcar. Cuando los ingredientes se mezclan a fondo, aumentar la velocidad durante un minuto o dos hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa. Formación de crema añade aire a la masa y hace que el producto terminado luz y aireado.

añadiendo harina

La adición de harina a los huevos a la crema y el azúcar se puede hacer ya sea a mano o con una batidora eléctrica. Verter la harina en la mezcla de huevos y el azúcar un poco a la vez y se mezcla en la posición más baja de la mesa de mezclas, o use una cuchara de mezcla para mezclar los ingredientes juntos. Trabajar la mezcla hasta que se forme una masa suave y la harina es bien mezclado.

Alternativas

Algunos prefieren mezclar el azúcar y la harina a mano en un recipiente grande y añadir el huevo batido a la mezcla. Se combinan con una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes se mezclan y se forma una masa suave. Muchas de las recetas que instruyen al azúcar crema y la mantequilla en primer lugar, añadir los huevos y luego agregar la harina.

consideraciones

Si la receta pide también un agente de fermentación, tales como el polvo de hornear o bicarbonato de sodio, mezclar esto con la harina antes de añadir cualquiera de los huevos o el azúcar. Esto evita acumulaciones de polvo de hornear o bicarbonato de sodio que se formen cuando entran en contacto los ingredientes húmedos. Del mismo modo, la mezcla de otros ingredientes secos, tales como sal o especias, con la harina antes de añadir los ingredientes húmedos, como los huevos, la leche o el aceite, se asegura de que estén bien mezclados.