Lo que debe buscar en una cerveza

Mientras que la cata ha sido un pasatiempo popular durante años, muchas personas que se sorprenda al saber que hay una comunidad de cata de cervezas bien establecida con los criterios establecidos utilizando cuatro de los cinco sentidos. Estos criterios incluyen la apariencia, olor, sabor y sensación en la boca y pueden ser útiles para los conocedores de cerveza ávidos, así como el bebedor de cerveza ocasional se trata de evaluar diferentes opciones.

Apariencia

Al evaluar una cerveza, una de las primeras cosas a considerar es su apariencia. En general, la aparición de una cerveza se puede clasificar de acuerdo a su color, que van desde pálido a negro, con oro, ámbar y marrón entre esos dos extremos. Además, la apariencia de la cerveza se puede considerar en términos de su turbidez.

Oler

Después de evaluar la aparición de una cerveza pero antes de probarla, catadores de cerveza tendrá en cuenta el aroma de la bebida. Los dos ingredientes que más contribuyen al aroma de una cerveza de malta y lúpulo son. Los diversos aromas comunes incluyen a la cerveza ahumada, a chocolate, nuez, afrutado, perfumey, a pino y cítrico, entre otros.

Gusto

Para la mayoría de los bebedores de cerveza, el gusto es la consideración más importante en la evaluación de una cerveza. Sabores pueden variar desde amargo a dulce e incluyen una variedad de gustos, tales como los discutidos en la sección de olores. Las consideraciones importantes son el predominio de algunos sabores en relación con los demás y la similitud entre el aroma y el sabor.

sensación en la boca

Sensación en la boca es una consideración a menudo pasado por alto por el bebedor de cerveza ocasional; Sin embargo, la textura de una cerveza puede añadir o restar valor significativamente de disfrute general del bebedor. La textura puede ser acuosa, pesada, gruesa, plana, con gas o la luz, por ejemplo. Rollo de la cerveza alrededor de su boca para sentir cómo se sienta en su lengua.