Alternativas de salsa de frijol negro

January 22

Alternativas de salsa de frijol negro


salsa de frijol negro es una fina salsa de frijoles negros fermentados, el ajo y el jengibre veces. salsas de soja, especialmente la salsa de frijol negro, son muy populares en la cocina asiática. Los frijoles negros fermentados son la diferencia entre frescas salsas de frijol negro y salsas preparadas de frijol negro chinos. Aunque es difícil de encontrar, la mayoría de los mercados asiáticos llevan frijoles negros fermentados.

Salsa de la haba de Brown

salsa de frijol de color marrón, a veces llamado salsa de frijol, es una salsa marrón salado a base de soja fermentada amarillas en lugar de frijoles negros fermentados. salsa de frijol Brown es la más parecida a la salsa de frijol negro en la textura, sabor y especias. La única diferencia importante entre los dos es color.

Salsa de Chile de la haba

Chile salsa de frijol, a veces llamado salsa de frijol caliente, es una salsa espesa hecha de granos de negro, los chiles, el ajo y el azúcar. Una salsa muy picante, salsa de frijol Chile debe utilizarse con moderación. Es similar a la pasta de Chile, o oelek sambal, con frijoles negros añadidos.

marrón Miso

miso Brown, también llamada pasta de frijol de color marrón, es una salsa japonesa con una consistencia espesa a base de soja. El proceso de hacer miso marrón incluye la inyección de las semillas de soja con un koji, o molde. El color de la miso depende de la cantidad de semillas de soja utilizados y la longitud del envejecimiento, que puede ir desde seis meses a tres años.

otros reemplazos

Otras sustituciones se pueden utilizar, y si bien son perfectos para dar un plato un toque asiático, es posible que no se parecen a los sabores de la salsa de frijol negro, así como las otras sustituciones. Estas opciones incluyen Shinshu miso, miso una de oro, el miso de Sendai, una de miso rojo y pasta de frijol dulce a base de soja fermentada y azúcar.


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