Cómo cocinar pieles de patata en un Puesto de comida rápida

pieles de patata son un aperitivo muy popular que se encuentra principalmente en los comensales y pubs. Mientras que los propios patatas son suaves, ingredientes hacen que el plato más interesante. La forma tradicional de servir pieles de patata es con crema agria, queso, trocitos de tocino y cebollín. Dado que los ingredientes son asequibles y el plato es sencillo de preparar, también puede servir a ellos en puestos de comida.

Instrucciones

La preparación anticipada

1 Estimar el tamaño de su base de clientes y determinar el tamaño de su tamaño de las porciones serán antes de comprar sus ingredientes. Una papa puede producir cuatro pieles, pero se puede vender su plato en el tamaño de las porciones de dos o cuatro pieles. También decidir el tamaño de parte de sus ingredientes, tales como una cucharada de crema agria o una cucharada de trocitos de tocino, para determinar la cantidad de cada relleno que necesitará.

2 Comprar sus ingredientes. Cualquier tienda de comestibles, almacén o supermercado de alimentos son lugares ideales para ir de compras. También necesitará el equipo adecuado para almacenar los alimentos y calentar antes de servir. Utilice una o dos freidoras para freír sus pieles y uno o dos ollas de cocimiento lento eléctricos, tales como Crock-Pot, para calentar la salsa de queso o chili con carne. Comprar la totalidad de sus equipos, utensilios y condimentos con antelación.

3 Prepare sus patatas. Calentar el horno a 400 grados en casa y se pincha cada papa con un tenedor. Hornear durante 90 minutos o hasta que esté suave, luego se enfría. Cortar las patatas en rodajas de cuatro, a lo largo. Saca la carne de la patata, sino dejar una capa fina sobre la piel. Establecer la carne en un plato aparte y colocar todas sus pieles en un plato transportable. Preparar o cortar cualquier otros ingredientes y se guardan en recipientes Tupperware.

4 Empaque sus ingredientes en recipientes bien cerrados y colocarlos en un refrigerador. Paquete de su equipo y refrigeradores en una furgoneta y transportarlos a la cabina de concesión.

Configurar y servir

5 Cuando llegue a la cabina de concesión, llenar sus freidoras eléctricas con aceite y calentar uno de ellos a 375 grados. Si a atraer un gran volumen de clientes, puede utilizar su otra freidora como repuesto en caso de tener que cambiar el aceite en el original. Guarde los frascos para el aceite usado. Si estás usando una salsa de queso o chili con carne, verter esos elementos en sus ollas de cocimiento lento y el calor hasta que empiezan a burbujear. Revuelva con frecuencia.

6 Organizar sus condimentos en una línea de montaje de la mejor manera posible. Ponga su crema y queso rallado en platos que va a tener sobre el hielo. Coloque las cucharas para servir de tamaño adecuado en cada uno de los platos. Configure sus condimentos y servilletas en el exterior de la cabina de concesión.

7 Cuando un cliente hace un pedido, coloque sus pieles de patata en la freidora profunda y cocinar hasta que estén dorados y crujientes. Quitar las pieles y colocarlos en un plato de papel. Añadir sus ingredientes y servir con un tenedor, servilleta, y paquetes de sal y pimienta.

8 Entre juncos, rellenar y reponer sus platos topping. Prepárese para usar su freidora repuesto calentando el aceite, y luego permitir que el aceite se enfríe en el original para que pueda cambiar el aceite y limpiar la freidora. Moverá el chili y queso nacho y añadir más si es necesario. Limpiar su cocina y áreas de servicio.

Consejos y advertencias

• Sea creativo con sus pieles de patata cubriéndolos con guacamole o las albóndigas y el nombramiento de su plato como algo "Skins mexicano patata" o "carne y patatas." También puede utilizar la carne de tus papas para crear un plato completamente separado, como la ensalada de patata. También puede freír la carne de la patata y servir con queso nacho.
• Tenga cuidado y estricto con sus tamaños de las porciones para que no pierda dinero. Las cucharas de servir usted pone en sus platos superando deben reflejar la cantidad que desea añadir a cada plato. Por ejemplo, colocar cucharas de medir en su crema agria, trocitos de tocino y platos cebolletas y se adhieren a las cantidades establecidas de una o dos nueces o una cucharada cada uno de los trocitos de tocino y cebollín.