Sin azúcar Lista de alimentos

Según Los Angeles Times, el estadounidense promedio consume 22 cucharaditas de azúcar al día. Esto es más alto que lo que el USDA recomienda, incluso para las personas con una dieta baja en grasa, y por lo tanto el conocimiento de los alimentos sin azúcar no es sólo para los diabéticos u otras personas con alergia o sensibilidad al azúcar.

Sin azúcar refinado

La frase "sin azúcar" a veces significa una falta de azúcar refinada. Estos alimentos sin azúcar tienen azúcares naturales en forma de hidratos de carbono complejos, pero sin edulcorantes añadidos. Esto se debe a que son crudo y sin procesar: frutas, verduras y frutos secos son en este sentido sin azúcar. Coliflor, espinaca y casi todos los frutos secos tienen una mayor cantidad de proteína que los carbohidratos por porción.

Sin carbohidratos

"Sin azúcar" también se aplica a los alimentos que no tienen carbohidratos en absoluto, y por lo tanto no hay azúcares, ya sea natural o artificial. La carne cruda contiene grasas y proteínas, sin carbohidratos, al igual que los huevos, pescado y mariscos, por lo que puede consumirlos sin aumentar su consumo de azúcar. Sin embargo, el USDA informa que 45 a 65 por ciento de su ingesta diaria de calorías debe provenir de los carbohidratos.

Los sustitutos del azúcar

Asimismo, las empresas de alimentos procesados ​​de mercado elaborados con edulcorantes artificiales como "sin azúcar". Hershey, por ejemplo, ha creado endulzadas artificialmente, versiones sin azúcar de sus barras de chocolate. Aunque estos alimentos son técnicamente libres de azúcar, los expertos en salud no se atreven a afirmar que son saludables: como el Dr. Mark Urman, director médico del Centro del Corazón en el Instituto del Corazón Cedars-Sinai, señala, estos alimentos sin azúcar contienen típicamente muchos carbohidratos refinados que los estudios han vinculado a problemas del corazón.