Cómo hacer bolas de masa hervida chinas

August 19

Las bolas de masa hervida chinas es el alimento más importante del Año Nuevo chino. Formado en la forma de lingotes de oro, bolas de masa hervida simbolizan la riqueza. Las familias se reúnen el día antes de Año Nuevo para hacer bolas de masa hervida y se esconden las monedas en algunas de las bolas de masa. Los que encuentran las monedas en el Día de Año Nuevo está seguro de tener buena suerte durante el año que viene. Tradicionalmente, el host envía a casa con albóndigas de cada huésped.

Instrucciones

Relleno

1 Triture o picar finamente el repollo. Añadir sal y pimienta.

2 Deje reposar la col en un tazón grande durante 10 a 15 minutos y luego se vierte en un paño de cocina limpio. Recoger los extremos de la toalla y escurra la humedad de la col.

3 Mezclar la carne picada, aceite y azúcar en la taza. Añadir la col y cebolla de verdeo a la misma y mezclar bien.

Masa para las bolas de masa

4 Mida el agua en un recipiente de tamaño mediano. Añadir la harina y mezclar para combinar.

5 Trabajar la masa hasta que esté suave. Dejar reposar durante 10 minutos.

6 Estirar la mitad la masa y cortar en partes iguales. Use un rodillo de amasar y rodar cada pieza en un círculo.

Montar las bolas de masa hervida

7 Colocar un círculo de masa sobre la superficie de trabajo. Añadir una cucharada de relleno al centro del círculo de la masa.

8 Use un cepillo pequeño y humedecer los bordes del círculo de masa con un poco de agua. Doblar el círculo por la mitad y presione los bordes juntos.

9 Llevar los extremos del lado recto junto con el pulgar y el dedo.

10 Pellizcar los pliegues juntos para sellar. Coloca cada bola de masa en una bandeja enharinada.

11 Lleva 10 tazas de agua a ebullición. Añadir las albóndigas al agua mientras se agita suavemente.

12 Llevar el agua a hervir, una vez más, a continuación, reducir el calor. Cocinar las bolas de masa hervida durante 3 minutos, luego retire con cuidado desde el agua a un plato grande.

13 Servir las albóndigas calientes inmediatamente. Ofrecer cuencos de salsa de soja mezclada con vinagre de vino tinto para mojar.


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