Cómo Pelar las habas Lupini

los granos de leguminosas lupini son salados, con alto contenido de proteínas, ligeramente amargo y, naturalmente, infundidos con una toxina que causa mareos y vómitos si se ingiere. Un remojo de siete días, con cambios diarios de agua, se disuelve la toxina y hace que los granos de seguros para comer. Después del remojo y cocinar hasta que estén blandas, un simple, maniobra a dos manos es todo lo que necesita para hacer estallar el grano lupini fuera de su piel exterior y en su tazón - o la boca, si lo prefiere.

Instrucciones

1 Mantenga la parte inferior de la piel del grano de lupino entre los dedos de una mano, la muesca hacia arriba.

2 Pellizcar la muesca firmemente entre los dedos de la mano dominante y dar un ligero tirón, rasgando la piel y la ampliación de la muesca.

3 Aplicar presión a la parte inferior de la piel hasta que el grano de lupino salga hacia fuera a través de la muesca ensanchada.

Consejos y advertencias

• Una manera fácil de pasar por alto el amplio proceso de remojo es la compra de frijoles cocidos lupini. Estos granos preparados comercialmente sólo requieren calentamiento y la eliminación de la piel antes de comer.