Las técnicas para helar Alimentos

May 25

Las técnicas para helar Alimentos


El helar se utiliza a menudo para ofrecer un sabor contrastante o complementaria a los productos horneados. El helar también le da un toque decorativo a galletas, pasteles, bizcochos y otros dulces. Hay muchos tipos de métodos que hiela disponibles para adaptarse a una amplia variedad de hornear y decorar habilidades.

glaseado para untar

Una de las maneras más fáciles a las heladas un pastel o una galleta es el uso de un glaseado para untar. Este tipo glaseado puede ser comprado o hecho desde cero. Espátulas o cuchillos se utilizan para recoger el glaseado antes de extenderse de manera uniforme en toda la superficie del producto horneado. glaseado para untar está mojado después de su aplicación, por lo rocía y otros adornos se añaden fácilmente después.

helar por tubería

Tubería de glaseado en un producto horneado le da más espacio para la creatividad que la simple difusión de la cereza en la parte superior. Se puede utilizar para untar glaseado en una manga pastelera. Para crear decoraciones, formación de hielo real, que contiene claras de huevo o polvo de merengue, puede ser una mejor opción, ya que se endurezca.

El uso de varios consejos de tuberías presta manera de crear las fronteras, flores y otros adornos a base de crema de vainilla. Mezcle glaseado ti mismo para conseguir diferentes tonos y consistencias. helar por tubería también es útil para escribir nombres en pasteles y galletas.

El helar del vertido

glaseado de vertido, también conocido como ganache, creará una capa delgada y uniforme del glaseado suave y puede ser utilizado para pastelitos o galletas de hielo. Frosting hecho de verter es mucho más delgada en la consistencia y debe utilizarse caliente y se deja secar antes de decorar más.

fondant

La pasta de azúcar es un tipo de glaseado hecho de una combinación de azúcar en polvo y gelatina, aunque algunas recetas para la crema de malvavisco. Cuando se mezcla, la pasta de azúcar tiene la textura de la masa, que se extenderá una capa fina y utilizar para decorar tartas y bizcochos. Esto resulta en una superficie muy lisa. pasteles de pasta de azúcar pueden llegar a ser muy complicado cuando la pasta de azúcar es esculpido para crear lazos, flores o caracteres. Mientras que la pasta de azúcar puede requerir un poco de práctica, es bastante fácil de trabajar, incluso si usted posee habilidades para hornear modestos.


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