Cómo poner la pasta de azúcar en un pastel de calabaza
Fondant crea una superficie lisa en las tortas que pueden imitar la apariencia natural de la piel de una calabaza, que hace que sea una gran opción para un pastel de calabaza en casa. Si bien no es complicado cubrir un pastel con fondant, requiere paciencia y una mano firme para alisar la superficie perfectamente. Afortunadamente, los errores que hacen mientras se aplica la pasta de azúcar puede dar a su pastel de calabaza una apariencia más realista al aparecer como pequeñas manchas o imperfecciones que se encuentran comúnmente en las calabazas reales.
Instrucciones
1 Cubrir la torta fría de calabaza con una fina capa de glaseado de crema de mantequilla. El glaseado ayudará a que el palo de la pasta de azúcar de la torta.
2 Mida desde el centro de la parte superior de la torta para el borde inferior de la torta y multiplicar esta medida por los dos. Esto le da el diámetro mínimo del círculo de pasta de azúcar necesaria para cubrir el pastel de calabaza.
3 Corte un pedazo de papel en un círculo con un diámetro igual a la medición final del paso uno.
4 Cubra la superficie de trabajo con papel encerado para evitar que la pasta de azúcar se pegue.
5 Aplanar la pasta de azúcar de color naranja listos para usar en el papel de cera con un rodillo hasta que la pasta de azúcar es de 1/8-pulgada de espesor. Coloque el círculo de papel encima de la pasta de azúcar de vez en cuando para asegurarse de que es lo suficientemente grande como para cubrir la torta.
6 Estirar la pasta de azúcar para arriba en el rodillo para que pueda levantar toda la pieza sin romperlo.
7 Desenrollar la pasta de azúcar sobre el pastel y suavemente centrarla. Suavizar la pasta de azúcar sobre la parte superior y los lados de la torta y en cualquier grieta con las manos hasta que esté satisfecho con su apariencia.
8 Recorte el exceso de pasta de azúcar en la parte inferior de la torta con un cuchillo.
Consejos y advertencias
- Se puede teñir la pasta de azúcar blanco lista para su uso con gel de naranja o pasta de colorante de alimentos. Utilice un palillo de dientes para transferir pequeños puntos de los colorantes con el fondant, y luego amasar la pasta de azúcar hasta que tenga un color uniforme.