Cómo Bone una pechuga de pollo

August 7

Cómo Bone una pechuga de pollo


Cuanto más trabajo realizado para preparar el pollo, mayor será el costo por libra: pechugas deshuesadas son mucho más caros que la variedad con hueso. Usted puede ahorrar dinero mediante corte y deshuesado pechugas de pollo a sí mismo - o considerar cocinarlos con los huesos intactos, que muchos creen cocineros mejora el sabor de la carne.

Instrucciones

1 Cocer la pechuga de pollo con huesos intactos. Protegen la carne mientras se cocina, lo que ayuda a mantenerla jugosa, y ayudan a la mama a mantener su forma.

2 Si desea cocinar con los pechos sin hueso, colocar la piel con la pechuga de pollo sobre una tabla de cortar limpia. Los huesos se enfrentarán arriba.

3 Cómo Bone una pechuga de pollo

Busque los huesos de las costillas. Los senos se venden con los huesos unidos aún conservan las costillas y parte del esternón.

4 Mantener la mama por la caja torácica, y el uso de la punta del cuchillo para hacer una incisión fina entre las costillas y la carne de la pechuga.

5 Cómo Bone una pechuga de pollo

Utilice la punta de la cuchilla para hacer pequeños cortes a través de la caja torácica, entre las costillas y la carne, por lo que se separa gradualmente de la carne a lo largo de toda la longitud de la caja torácica.

6 Seguir el contorno de la caja torácica con la punta del cuchillo, la celebración de la mama por las costillas.

7 Cómo Bone una pechuga de pollo

Seguir haciendo pequeños cortes hasta que la carne se ha separado completamente del hueso.

8 La carne ya está listo para sus recetas; tirar de la piel fuera si lo desea.

9 Guarde los huesos para el ganado, o descartarlos.

Consejos y advertencias

  • Cuando haya terminado de cortar pollo crudo, asegúrese de limpiar a fondo todo el pollo tocó.
  • Un cuchillo de deshuesado es mejor para cortar el pollo. cuchillos deshuesado tienen láminas delgadas y flexibles alrededor de seis pulgadas de largo que puede maniobrar alrededor de pequeños huesos del ave.
  • Un pollo entero deshuesado es no mucho más tiempo que la deshuesado, los pechos. Considere la posibilidad de ahorrar dinero y tener más pollo mediante la compra de pollos enteros y cortarlos a sí mismo. (Ver "Cómo hueso de un pollo entero.")
  • cuchillos afilados son los mejores para cortar el pollo, así que asegúrese de ver lo que está haciendo y mantener los dedos alejados de la hoja.

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