Cómo saber si su carne pechuga se hace

Falda es un gran corte de carne tomada de la parte inferior del pecho de una vaca. Los músculos pectorales inferiores contener una cantidad significativa de peso en el ganado, ya que no tienen los huesos del cuello para apoyar su cuerpo. Como resultado, pechuga de carne tiene una alta cantidad de tejido conectivo. Si no está preparado correctamente, la carne será demasiado difícil de masticar.

Instrucciones

1 En promedio, se debe hornear una pechuga de carne a una temperatura entre 220 grados Fahrenheit y 250 grados Fahrenheit. A estas temperaturas, la pechuga de carne requerirá aproximadamente 90 minutos por libra para cocinar. Cuando el pecho de res ha cocinado para aproximadamente la cantidad correcta de tiempo, que es cerca de terminar.

2 Meter un termómetro de carne en el centro de su pecho de res. La temperatura interna debe estar entre 180 y 210 grados Fahrenheit grados Fahrenheit. La carne está en su más tierna entre 180 y 190 grados Fahrenheit. Si el pecho no es por lo menos 180 grados Fahrenheit, no se hace.

3 Cortar un trozo de 1/4 de pulgada de carne de la parte externa de la pechuga de carne. Mantenga la pieza de carne entre las dos manos y darle un ligero tirón. Si la carne se desgarra con facilidad, la falda es el momento de servir. Sin embargo, si la carne no se tire aparte limpia, que necesita para cocinar por un tiempo más largo.

4 Coloca la pechuga en un molde para hornear y deje reposar por 30 y 90 minutos después de determinar que se haga. Esto da tiempo a la carne para que su temperatura interna para regular. El tiempo se permita la carne para descansar después de que se hace, el más tierno que será.

Consejos y advertencias

• pechuga de carne puede tomar más de 12 horas para cocinar. No elevar las temperaturas de cocción o eliminarlo antes de que llegue por lo menos 180 grados Fahrenheit. Antes de la carne golpea 180 grados, será demasiado duro porque el cambio químico esencial en sus tejidos conectivos aún no ha tenido lugar.