Definición scuppernongs

July 7

Harper Lee menciona un cenador scuppernong en su conocido libro, "Matar a un ruiseñor", que ha causado más de un lector a preguntarse qué es, exactamente, un scuppernong es. Scuppernongs son un tipo de uva autóctona hacia el Sur, particularmente abundantes en Carolina del Norte. Muchos sureños nativos tienen buenos recuerdos de recoger estas uvas atesorado salvaje y un festín con ellos en los días calientes, perezosos de finales de verano.

Identificación

Scuppernongs se definen como un tipo de uva moscatel bronce. Se distinguen de las purpurinas muscadines por su color verde, ámbar o color bronce. Se les llamó originalmente el "gran uva blanca." Scuppernongs son muy grandes, casi el doble del tamaño de una uva regular, con una piel gruesa y amarga. Se encuentran en los mercados de agricultores y tiendas de comestibles de todo el Sur a finales de verano y principios de otoño.

Historia

Scuppernongs eran puño de América del Norte cultiva la uva, con variedades de haber sido tomados de la naturaleza y se hacen crecer en el país durante más de 400 años. Los nativos americanos disfrutaron del fruto de esta vid y la uva seca para su uso durante todo el año. exploradores de Sir Walter Raleigh y el navegante florentino, Giovanni de Verrazzano, vieron estas uvas mientras que exploran el este de Carolina del Norte y escribieron sobre su abundancia. La uva scuppernong lleva el nombre del río Scuppernong en la costa de Carolina del Norte. Scuppernong es una palabra americana nativa que viene de la tribu Algonquin.

tipos

Cría El resultado ha sido varias buenas variedades de vides Scuppernong. Triumph es una variedad que lleva temprano, fruta grande que es mejor cuando se comen frescos. Carlos y Doreen tanto dan frutos de tamaño medio que es bueno fresco o para el vino. Carlos lleva a mitad de temporada, mientras que Doreen lleva muy tarde. Magnolia es un portador temprano con medianas y grandes uvas que son buenas para el zumo, vino o comer fresco.

beneficios

Scuppernongs son un alimento sano para disfrutar de su sabor dulce, así como la nutrición que proporcionan. Una taza de uvas scuppernong proporciona alrededor de 100 calorías sin grasa, grandes cantidades de vitamina C y potasio, bioflavonoides, fibra, vitamina B y minerales traza.

Función

Scuppernong uvas son mejores cuando se comen frescos de la vid. Hacerlas explotar en la boca y morder para exprimir la pulpa fuera de su piel. Disfrutar de los sabores, almizcle, dulces jugosas, y luego escupir la piel amarga y semillas. scuppernong uvas hacen un excelente vino que se ha producido durante siglos. Otros usos para scuppernongs incluyen circulares, zapatero, conservas y jalea,


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