Cómo utilizar una olla En lugar de un Canner

Muchas personas dudan pueden los alimentos en casa porque creen que el equipo es demasiado caro para lo poco que en realidad pueden preservar durante la temporada de cosecha. Para los alimentos muy ácidos, como el tomate o encurtidos y mermeladas y jaleas, una olla grande se puede sustituir fácilmente a una olla de baño de agua hirviendo. La clave para usar una olla como una olla es asegurarse de que se puede cubrir completamente los frascos llenos con al menos 1 pulgada de agua. Prueba de la olla para el tamaño antes de tratar de lata es una necesidad.

Instrucciones

1 Coloque un paño de cocina o lavar el trapo en el fondo de la olla. Coloque los anillos de conservas en el paño de cocina, tornillo hacia arriba. Esto ayudará a mantener los frascos de desplazamiento y, posiblemente, rompiendo en la olla.

2 Llene cada frasco de conservas con agua y colocar una tapa y anillo en cada frasco. Establecer los frascos en la olla, con los anillos en el fondo de la sartén como un estabilizador.

3 Llene la olla con agua hasta que el nivel del agua es de 1 a 2 pulgadas por encima de las tapas de los frascos.

4 Coloque la tapa en la olla y llevar el agua a ebullición. Si la olla puede sostener una temperatura de ebullición durante 10 minutos sin que se extienda, que puede ser utilizado como una olla.

5 Retirar los frascos de la olla usando pinzas tarro. Los frascos son ahora estéril y se pueden utilizar para el enlatado otros alimentos.

Consejos y advertencias

• En general, una de la olla 8 cuartos se puede utilizar para 1/2 frascos de jalea pinta. Un 10 cuartos crisol común es lo suficientemente grande como para tarros de la pinta de pepinillos y tomates. Un 12 cuartos crisol común es lo suficientemente grande como para hacer 5 a 6 frascos de un cuarto de galón de agua de baño instrucciones foods.For procesados ​​sobre el uso del método de baño de agua hirviendo de preservar, localizar una copia de la bola del Libro Azul. Se puede encontrar en la mayoría de las tiendas que venden frascos para conservas y condimentos por un precio muy razonable.
• Nunca procesar los alimentos que requieren conservas a presión en una olla a baño de agua hirviendo. La comida no será seguro eat.Always uso aprobado frascos, tapas y anillos para cualquier tipo de alimentos enlatados en casa. Mayonesa u otros frascos pueden no ser capaces de soportar las altas temperaturas entubados por el baño de agua hirviendo y se pueden romper en la olla.