Puede usted sustituye Licor de plátano para el ron en el banano Foster?

November 3

Puede usted sustituye Licor de plátano para el ron en el banano Foster?


Bananas Foster, un postre sin tiempo, se creó en el restaurante de Brennan en Nueva Orleans para un cliente fiel Richard Foster en 1951. Los plátanos son salteados en salsa de caramelo y luego se infunden con ron, flambeed y sirvieron sobre el helado. Usted sería muy presionados para encontrar una receta de plátanos Foster, que no incluye tanto el ron y el licor de banana; sin embargo, que el ron no significa que se debe incluir en su versión. El alcohol como el vodka o el licor de banana adicional puede ser sustituido en lugar de ron.

El Factor Dulzura

Los plátanos tradicionales de Foster, pide a ambas espíritus de ron y licor de banana a ser incorporados en la salsa. Cada imparte su propio sabor único. Sin embargo, es posible que no disfrutar del sabor de ron, o tal vez simplemente no tienen ninguna de ron en la mano. Sin receta es de piedra tallada, y sustituyendo licor de banana adicional en lugar del ron es perfectamente aceptable. Tenga en cuenta, sin embargo, que el ron, debido a la fermentación y destilación de la caña de azúcar, no contiene azúcar. licor de banana es normalmente muy dulce debido a los azúcares añadidos. Por lo tanto, en lugar de añadir licor de banana adicional y correr el riesgo de una salsa demasiado dulce, simplemente omitir el ron.

El arte de la Flambé

Flamear, un paso integral en la preparación de los plátanos Foster, implica el acto de alcohol iluminación en un plato. No sólo imparte fantasía y emoción a la postre pero también quema el alcohol bruto, mientras que la infusión de la salsa con aroma y sabor adicional. ron Ochenta y prueba proporciona 40 por ciento de alcohol por volumen, mientras que el licor de plátano, dependiendo de la marca, normalmente proporciona 15 por ciento de alcohol por volumen. Flamear funciona mejor cuando se utiliza un mayor porcentaje de alcohol por volumen. Si flamear es importante para su presentación y que optan por omitir espíritus de ron, a continuación, elegir una marca de licor de plátano con una mayor concentración de alcohol. Sin embargo, cualquier licor o alcohol de más de 120 pruebas serán en combustión cuando se encienden, y por lo tanto es demasiado peligroso utilizar para flamear.

Las sustituciones de ron

Bananas Foster está hecho con ingredientes como el azúcar morena, la mantequilla, la canela y, por supuesto, los plátanos, que combinan bien con sabores distintos de ron. sustituciones alcohólicas como el vodka imparten sabor a poco, mientras que el vodka de vainilla añade un toque de sabor a vainilla; ambos trabajan para flamear. sustituciones no alcohólicos tales como jugo de naranja y el ron o piña o extracto de vainilla también se pueden usar para reemplazar ron.

Seguridad y Consejos

Tenga mucho cuidado al flamear, y mantener siempre una cubierta de metal grande en las inmediaciones, mientras que en llamas para extinguir cualquier llama que podrían salirse de control. Flamear deberían realizarse fuera de la mesa y los invitados. Nunca lleve en llamas platos. espíritus frío y el licor no se inflame, así calentar los ánimos y el licor hasta que estén ligeramente burbujeante antes de añadir una llama. Sin embargo, no hervir el alcohol, ya que se quemará y se enciende. Para conservar algo del sabor del alcohol, cubrir el plato con una tapa pesada y apagar la llama. Para encender fuego abierto versiones no alcohólicas de plátanos Foster, terrones de azúcar en remojo en un extracto de sabor como el ron o el extracto de vainilla y el lugar alrededor del borde interior de la cápsula; la luz como de costumbre.


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