Cómo Cold Pack de pimientos picantes

Cuando la preservación de los vegetales para el almacenamiento a largo plazo, muchas personas optan por ¿pueden las verduras con una olla a presión. Enlatado con el método de envase en frío implica procesamiento frutas o verduras y colocarlos en frascos mientras que la comida permanece sin cocer. Utilice este método para pimientos picantes paquete frío y usted será capaz de disfrutar de estos pimientos picantes sabrosas y durante todo el año, ya que se mantendrá fresco y delicioso en los tarros.

Instrucciones

1 Coloque los chiles en el colador y lavarlas. La transferencia de los pimientos a la tabla de cortar y rebanar las copas de los pimientos con el cuchillo afilado. Cortar los pimientos por la mitad de arriba a abajo. Retire las semillas si lo desea (conservar las semillas si desea que los pimientos picantes adicional). Recoge los pimientos en rodajas en un recipiente a medida que los prepara.

2 Lavar los frascos de vidrio y inspeccionarlos en busca de grietas o astillas. Bote los frascos que encuentre con daños.

3 Llene la olla con agua y llevar el agua a ebullición a paso ligero en la estufa. Retire la cacerola del fuego después de que el agua hierva.

4 Colocar los pimientos preparados en los tarros, llenando los frascos de menos de 1 pulgada de la parte superior con pimientos.

5 Verter el agua hirviendo sobre los pimientos en los frascos, dejando 1 pulgada de libre "espacio de cabeza" en las tapas de los frascos.

6 Coloque las tapas y los bordes en los frascos, apretando suavemente con sus manos (evitar el exceso de torque).

7 Añadir 2 pulgadas de agua a la olla de presión y coloque el envasador sobre un quemador. Cocine a fuego lento el agua y luego agregar los frascos preparados a la olla.

8 Cierra la olla y ver la tapa para ver cuando el vapor empieza a escapar a través de la válvula en la parte superior de la tapa. Después de 10 minutos, cerrar la válvula.

9 Comienza a cronometrar el enlatado - permiten a los pimientos para procesar durante 35 minutos con el manómetro a 10 libras. Encienda el quemador hacia abajo si el calibre es superior a 10 libras. y a su vez que si cae por debajo de 10 libras.

10 Apague el quemador después de 35 minutos y dejar que la olla en reposo hasta que el manómetro llegue a cero de nuevo. Abra la válvula en la tapa de la olla primero para liberar la presión y abra la tapa con cuidado para eliminar los frascos.

Consejos y advertencias

• Use guantes de plástico, mientras que rebanar y la siembra de las pimientas calientes para evitar quemarse las manos.