Cómo mantener Manzanas De Browning en un deshidratador

las manzanas deshidratadas se pueden disfrutar durante varios meses. Desafortunadamente, muchas veces el proceso de deshidratación hará que las manzanas a marrón. Esto se debe a la oxidación, que se produce cuando el aire entra en contacto con la carne de la manzana y hace que el efecto de oscurecimiento. Este pardeamiento se puede prevenir mediante el tratamiento de las manzanas antes de colocarlos en el deshidratador. Hay dos tipos de métodos que se pueden utilizar para pre-tratar las manzanas: jugo de limón y ácido ascórbico.

Instrucciones

Jugo de limon

1 Pelar las manzanas. Retire el núcleo con un descorazonador de manzanas o un cuchillo y cortar las manzanas en varios anillos que son aproximadamente el grosor de un octavo de pulgada.

2 Llenar un recipiente pequeño con una taza de jugo de limón puro.

3 Coloque las rodajas de manzana sobre una bandeja de horno y, utilizando un pincel de cocina, cepillar ambos lados de las rodajas de manzana con el jugo de limón.

4 Colocar las manzanas inmediatamente en el deshidratador.

Ácido ascórbico

5 Pelar las manzanas. Retire el núcleo con un descorazonador de manzanas o un cuchillo y cortar las manzanas en varios anillos que son aproximadamente el grosor de un octavo de pulgada.

6 Vierta 1 cuarto de galón. el agua fría del grifo en un recipiente de tamaño mediano. Añadir la tableta de ácido ascórbico 1 a la taza, y permita que la tableta se disuelva por completo.

7 Coloque las rodajas de manzana en el recipiente. Empuje hacia abajo en las manzanas para asegurar que todas las rebanadas estén completamente sumergidos.

8 Permitir que las manzanas se sienten en la solución de ácido ascórbico durante 3 a 4 minutos. Retirar las manzanas con una espumadera, y permitir que la mayor parte del líquido se drene de las manzanas antes de colocarlos en el deshidratador.

Consejos y advertencias

• tabletas de ácido ascórbico se pueden comprar en muchas tiendas de drogas en el pasillo de la vitamina.