Cómo congelar cubitos de papas

Congelación de verduras como la papa es una forma conveniente de usar los productos sobrantes y lleva menos tiempo que la industria conservera. Adecuadamente las verduras congeladas conservan una excelente calidad y valor nutricional. Use sólo de alta calidad, productos frescos y lavar bien. Antiguo o patatas verdes probablemente no valen la congelación. Escaldar las patatas en agua hirviendo antes de congelarlos. De lo contrario, se convertirán en demasiado blanda o granulosa. Utilice patatas congeladas en una variedad de platos, como papas gratinadas, puré de patatas, croquetas de patata, sopas y salsas.

Instrucciones

1 Lavar y pelar varias patatas. Retire cualquier ojos o zonas verdes en la superficie de la patata. Desechar las patatas que son suaves o verde. Cortar las patatas en 1/2-pulgada a cubos de 1 pulgada, dependiendo de su preferencia.

2 Calentar una olla grande de agua a ebullición a fuego medio alto. Soltar los cubos de papa en el agua caliente y volver a la olla hirviendo. Coloque la tapa en la olla y hervir las patatas durante 5 minutos.

3 Escurrir los cubos de papa en un colador sobre el fregadero y les sumergirse en un gran recipiente de agua helada. Espere 5 minutos y escurrir. Este proceso, conocido como el escaldado, se detiene el proceso de maduración y mata cualquier bacteria antes de congelar las patatas.

4 Empacar los cubos de papa cómodamente en contenedores rígidos de plástico diseñados para su uso congelador, o llenar bolsas de plástico para congelar con los cubos de papa. Deje 1/2 pulgada de espacio en la parte superior de las bolsas o cajas. Exprima el aire de las bolsas. Congelar sin demora.

5 Descongelar las patatas en el refrigerador o añadirlos congelado a cualquier receta y aumentar el tiempo de cocción de 10 a 20 minutos.