Cómo hacer panes de levadura con un mezclador KitchenAid

March 26

Una rebanada de pan casero recién horneado es el nirvana para algunos, una alternativa de ahorro de dinero para panes comprados en la tienda para otros. pan básica es fácil de hacer, pero la masa debe ser amasado para desarrollar el gluten en la harina, de modo que el pan tendrá la textura adecuada. Un mezclador KitchenAid toma el duro trabajo de amasado de hacer panes de levadura. Los ganchos para masa que vienen con el mezclador pueden ayudarle a producir luz pan, suave y esponjosa. Usted puede mezclar el pan, amasar y dejar que suba en el mismo recipiente, dejando menos limpieza.

Instrucciones

1 Disolver la levadura en agua caliente en el tazón de la batidora. Dejar reposar durante cinco minutos.

2 Añadir la mantequilla o el aceite, la sal, el azúcar y cualesquiera otros ingredientes excepto la harina, como se pide por su receta. Usando la batidora regular, mezclar a baja velocidad durante un minuto.

3 Pasar de la batidora regular al gancho de la pasta. A velocidad baja, empezar a añadir la harina, una taza a la vez. Aumentar a velocidad media.

4 Seguir amasar la masa, una vez que toda la harina se ha añadido. Amasar hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Esto puede tardar hasta 10 minutos, dependiendo de la receta y la humedad.

5 Apague y desenchufe la batidora. Levantar el brazo de mezcla y retire el gancho de la pasta. Volcar la masa sobre una placa engrasada o un pedazo de papel encerado y se deja reposar mientras se lava el tazón de la batidora.

6 Engrase el tazón de la batidora con una ligera capa de mantequilla o aceite. Vuelva a colocar la masa en el recipiente y cubrir con un trozo de plástico engrasado. Deja que suba en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, cerca de una hora.

7 Retire la masa del bol. Dividir por la mitad y colocar en moldes para pan o la forma de una bandeja de horno. Hornee según las instrucciones de la receta.

Consejos y advertencias

  • No amasar durante más de 10 minutos; el mezclador puede sobrecalentarse.

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