¿Qué es el condimento de archivos?
Si usted es un nativo de Louisiana, entonces usted probablemente está familiarizado con el condimento de archivos. condimento archivo es la combinación de especias de uso frecuente en la cocina cajún, sobre todo en el gumbo.
polvo archivo
condimento de archivos es también conocida como polvo de archivo. Archivo proviene de las hojas del árbol de sasafrás. El árbol de sasafrás es nativo del este de Estados Unidos y tiene un olor cerveza de raíz.
Descripción
condimento archivo se compone de sasafrás de hojas secas de suelo a un polvo fino. El polvo tiene un sabor amaderado-como que es similar a la cerveza de raíz, lo que hace que sea un buen condimento para añadir a los platos Cajun porque equilibra las especias más fuertes utilizados. condimento archivo también actúa como un agente espesante para sopas y guisos.
encontrar archivo
Puede encontrar el condimento de archivos en línea o en tiendas de comestibles. Por ejemplo, Magic File Mezclas de Condimentos Gumbo del Chef Paul Prudhomme se puede encontrar en los pasillos de la especia de muchas tiendas de comestibles de barrio.
Hecho de la diversión
Varias tribus nativas americanas descubierto que el árbol de sasafrás tenía usos medicinales. Sin embargo, los indios Choctaw fueron los primeros en descubrir que el polvo del archivo podría ser utilizado en la cocina.