¿Qué frutas y verduras Fermente bien en el vino?

Cuando se piensa en los ingredientes que entran en la producción de vino, es probable que la única fruta o verdura que viene a la mente es la uva. Después de todo, de acuerdo con los profesionales de Amigos del vino, hay más de 10.000 especies documentadas de las uvas de vino a elegir. Debido a esta variedad de elección, es difícil ver por qué cualquiera querría usar otros ingredientes. Sin embargo, parte de la alegría de la elaboración del vino es la posibilidad de que la creatividad y el reto de dar con una nueva bebida mediante el uso de diferentes ingredientes como otras frutas y verduras.

Plátano

Vino elaborado con los plátanos no tiene un sabor especialmente fuerte, pero es fácil de combinar con otros vinos de frutas. vino plátano añade volumen a otros tipos de vino sin comprometer el sabor. Por ejemplo, la mezcla de un vino de moras casera con vino plátano permitirá la astringencia a reducirse, mientras que la producción de una mayor cantidad de vino.

Bayas

Muchas frutas del bosque como frambuesas, bayas silvestres, moras, grosellas y frambuesas pueden ser utilizados en la fermentación del vino. vino de bayas es conocida por su carácter baya profunda y la capacidad para mezclar bien con otros tipos de vino. Cuando la elaboración del vino con los arándanos, que puede terminar con un producto de sabor ácido y amargo, debido al alto nivel de acidez. No se deshaga de un lote agria. Simplemente se mezcla con un nuevo lote mucho más bajo en acidez. La mezcla se equilibrará ambos vinos para hacer un vino de arándanos sin problemas.

Las frutas exóticas

Piñas, naranjas, mandarinas, papayas y mangos son frutas exóticas que se pueden utilizar para fermentar el vino. Algunas frutas exóticas que tienen gustos más ligeros tales como pomelos y sabor lichi aún mejor cuando se combinan con la miel para crear una bebida antigua conocida como Melomel. Tome en cuenta que si se utiliza una fruta exótica que es alta en pectina, se debe utilizar una enzima de pectina en su producción de vino.

Calabaza

Si pensabas que las calabazas estaban reservados para las decoraciones de Halloween, Acción de Gracias pasteles y sopas, se equivoca. Calabaza se pueden añadir fácilmente al vino para darle su propio sabor único. También se pueden mezclar especias en como la canela y la nuez moscada, pero si lo hace, tenga cuidado en el equilibrio de los sabores. Añadir demasiado o demasiado poco de sabor a su vino calabaza puede darle un poco de sabor y arruinar lo que habría sido una deliciosa mezcla.

Otros tubérculos

Los apartes de calabaza, zanahorias, nabos y remolachas también se pueden utilizar para hacer el vino. Estas verduras son ricas en minerales y nutrientes que pueden dar un vino más cuerpo y tonos tierra. Estos vehículos tendrán que ser hervida y es sólo los jugos que luego son utilizados en la fermentación. La adición de frutas ácidas como las naranjas y limones a estas hortalizas de raíz ayudará a equilibrar el sabor, la acidez y los taninos.