Cómo vender la carne de cabra

October 23

Cómo vender la carne de cabra


La carne de cabra siempre ha sido favorecido en ciertos grupos culturales, de la particularidad de los hispanos y musulmanes. En los últimos años la carne de cabra ha comenzado a aparecer en los menús en los restaurantes de moda. Aunque muchas razas de cabras pueden ser utilizados para la carne, la raza de cabra Boer es conocida como la carne de cabra y se crió principalmente para ese uso. Sea cual sea la raza de cabra se eleva a vender la carne, primero tendrá que decidir su mercado.

Instrucciones

1 Analizar la demanda de carne de cabra en su área. Averiguar si hay una gran cultura étnica que favorezca la carne de cabra. Si lo hay, y es una cultura basada en la religión, entrevistar a un líder sobre el suministro de carne de cabra al grupo. Algunos grupos, como los musulmanes, requieren de la carne de cabra ser sacrificados y procesados ​​de acuerdo con las directrices dietéticas musulmanes. También en contacto con restaurantes de moda en su región para descubrir si hay un interés o demanda de su carne de cabra.

2 Póngase en contacto con la oficina de extensión agrícola del condado local para preguntar por lo que se requieren leyes, regulaciones y permisos para vender la carne de cabra. Cada estado y el condado tienen reglas y regulaciones específicas relativas a la venta de carne de cabra. Además, si va a comercializar su carne de cabra pre-empaquetado en una situación de tipo menor, usted tendrá que encontrar un matadero certificado por el USDA para su procesamiento. La oficina de extensión agrícola del condado será capaz de decir dónde están ubicados los establecimientos autorizados por el USDA.

3 Decida lo que el mercado va a vender su carne de cabra a. Para los individuos y pequeños grupos culturales, puede vender su cabra viva a su cliente. Muchos granjeros de la cabra ofrecen a sus clientes la opción de seleccionar la cabra, cualquiera de los carniceros de agricultores de la cabra en el sitio, o permite que el cliente se carnicero.

4 Visita al matadero autorizado por el USDA y el centro de procesamiento en su área, incluso si usted no está planeando vender al restaurante o mercado al por menor. Puede llegar un momento en que usted decide vender la carne de cabra procesados ​​y envasados. Es importante comenzar a construir una relación con el centro de procesamiento y se sienten cómodos con la instalación. Esto también le ayudará a vender su carne de cabra, porque se puede verificar a sus clientes que las instalaciones de proceso es limpio y profesional.

Consejos y advertencias

  • Cuando carnicero cabras asegúrese de mantener todo limpio e higiénico.
  • El aumento de sus cabras orgánica puede tener un precio más alto. Investigar los requisitos para tener la certificación orgánica de la granja.

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