¿Cuánto tiempo y en qué temperatura de horneado Corteza de la pizza?

Muchas personas creen que nada sabe mejor que una pizza recién horneada. Tanto si eres un purista que prefiere un simple salsa de tomate y queso topping, o eres aficionado a pizzas gourmet cargadas con queso de cabra y mariscos, la clave de una sabrosa pizza es una costra que está perfectamente al horno, al mismo tiempo que el resto de los ingredientes.

La temperatura del horno

Hornear fina, media y gruesa corteza de pizza en por lo menos 500 grados Fahrenheit. Use la temperatura más alta posible su horno ofrece para obtener el crunchiest y la corteza más sabroso y garantizar las coberturas son caliente y atractivo. Precalentar el horno durante al menos 30 minutos antes de la cocción de la pizza, con la rejilla del horno en la posición más baja. Si estás usando una piedra de hornear o una pizza, colocarlo en el centro de la rejilla antes de precalentamiento.

Tiempo de horneado

Pizza crocante cuece en unos 8 minutos. Si su pizza tiene una corteza de grosor medio, que se llevará a cabo en 10 a 12 minutos. Masticable, pizza con masa gruesa hornea en entre 12 y 14 minutos. Para todos los tipos de costras, busque los ingredientes que parece que van pero no dorados excesivamente y costras que son de color marrón dorado alrededor de los bordes para indicar que la pizza se hace. Si va a hornear dos pizzas a la vez, coloque una en la rejilla inferior, el otro en el estante directamente por encima de ella, y cambiar las posiciones de pizza a mitad de la cocción.

corteza prebaked

La manera más rápida de tiro juntos una pizza hecha en casa es con una masa parcialmente horneada. Precalentar el horno a 425 C. Hornear preformado y delgada corteza vacía cerca de 6 minutos, media alrededor de 8 minutos y espesor de aproximadamente 10 minutos. Retirar la corteza de la sartén y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Se puede congelar la corteza precocido en una bolsa de plástico con cierre de cremallera congelador durante un máximo de dos meses. Cuando haces tu pizza, no descongelar la corteza precocido. Comienzo con su elección de los ingredientes y hornear como si fuera una pizza fresca.

Consejos

Cuando despliegue de la masa de pizza, a menudo se contrae de nuevo a su tamaño original, lo cual puede ser frustrante. Cubrirla con un paño de cocina limpio y dejar reposar durante cinco a 10 minutos para disminuir la elasticidad y ayudan a la masa conservar su forma después del laminado. Ir fácil en las coberturas. Pizzas con demasiados ingredientes pueden tomar más tiempo para cocer al horno, produciendo una corteza quemada. pizzas coronada también son difíciles de maniobrar de una cáscara de pizza de una piedra de pizza o pasar de una cacerola sobre una tabla de cortar. Si usted prefiere que su pizza sin burbujas de aire grandes en la corteza, perforar la masa hacia abajo para eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de rodar, la parte superior y hornear el pastel.