Cómo hacer que el daikon Kimchi coreano

Kimchi, el plato nacional de Corea, viene en muchas variedades. Daikon kimchi es una de las versiones populares que disfrutan en todo el mundo y va bien con arroz al vapor o en sopa.

Instrucciones

1 Lavar y pelar los rábanos daikon. Desechar las hojas, los tallos, las tapas y los consejos. Cortar los rábanos daikon en cubos de 1 pulgada. rábanos daikon blanquear en agua hirviendo con una pizca de sal para esterilizar, alrededor de un minuto. Ponga a un lado y dejar enfriar. Limpia y Pique las hojas de mostaza. Reserva.

2 Pelar y aplastar los dientes de ajo. Coloque la sal, el jengibre, el ajo y el chile en una licuadora o procesador de alimentos hasta picada. Mezcle y combine la mezcla de ajo con los rábanos daikon en un tazón grande.

3 Llene un frasco de alrededor de un cuarto completo con rábanos daikon chile-sazonado, añadir una capa de hojas de mostaza, a continuación, alrededor de 1/2 cucharada de azúcar. Colocar otra capa de rábanos daikon de chile en el frasco, llenar hasta la mitad, luego cubra con una segunda capa de hojas de mostaza y azúcar. Repita el proceso sin añadir más azúcar hasta obtener el primer frasco lleno. Hacer lo mismo con los otros frascos. Recuerde agregar el azúcar sólo una vez para cada frasco.

4 Colocar los frascos llenos en un lugar fresco / frío y seco y dejar fermentar durante cuatro a cinco días antes de servir. El kimchi está listo para comer cuando el agua se levanta de las verduras.

Consejos y advertencias

• porción no utilizada debe mantenerse bien durante seis a ocho semanas en el refrigerador.