Como carbonato de Beer

En la elaboración de la cerveza el último refinamiento es la carbonatación. Puede parecer que llevar a cabo tal tarea sería bastante complicado. Esto, sin embargo, no es del todo el caso. carbonatación de la cerveza es simplemente una cuestión de añadir dióxido de carbono a la cerveza y se mantiene bajo presión. Mantener la cerveza bajo presión hace que el gas se disuelva en la solución y infundir la cerveza. La liberación de la presión que trae el gas fuera de la solución, siempre que la efervescencia que todos conocemos. Los métodos principales de la cerveza de carbonatación son botella acondicionado y carbonatación forzada.

Instrucciones

botella acondicionado

1 Disolver 5 Oz. cebado de azúcar por completo en 2 tazas de agua caliente y verter en un cubo de embotellado desinfectados.

2 Sifón cerveza fermentada fácilmente en el cubo de embotellado. La cerveza se mezcla con la solución de azúcar. El azúcar proporcionará la base para su posterior fermentación.

3 Llenar las botellas desinfectadas con cerveza, dejando no menos de 1 pulgada de espacio de cabeza; aplicar la tapa.

4 Almacenar la cerveza en un lugar fresco y sombreado durante al menos una semana. levadura activa que permanece en suspensión comenzará una fermentación a pequeña escala dentro de la botella. La producción de dióxido de carbono aumentará la presión dentro de la botella. Esto dará lugar a exceso de gas que se absorbe en la cerveza proporcionando su carbonatación final.

La carbonatación forzada

5 Sifón de cerveza recién fermentado en un barril desinfectado limpio y firmemente sujetar la tapa.

6 Una el barril al tanque de CO2.

7 Abra la válvula en el tanque y ajustar el regulador a 30 libras por pulgada cuadrada (PSI).

8 Agitar el barril durante uno o dos minutos. Esto ayudará a forzar el dióxido de carbono en la cerveza.

9 Cierre el tanque de CO2 y refrigerar el barril. Una temperatura baja ayudará a que el gas se disuelva.

10 Repetir este proceso dos veces al día durante dos o tres días.

11 Conectar una manguera del grifo a la segunda válvula en el barril y ajustar la presión de C02 a 8 a 10 PSI para servir.

Consejos y advertencias

• Debido al costo del equipo kegging y configuración adicional, es mejor para los cerveceros nuevos o frugales para comenzar con la botella acondicionado.
• Cuando la botella de cerveza acondicionado, se necesita 1 pulgada de espacio de cabeza por lo menos. Demasiado poco espacio puede resultar en el dióxido de carbono producido a la sobre-presurizar la botella - que puede hacer que el tapón a fallar y la cerveza a entrar en erupción fuerza. En casos raros, las botellas pueden romperse.