¿Qué es la salsa de Marinara?

salsa marinara es un elemento básico de la cocina italiana y se puede utilizar al principio de platos sencillos de pasta o como salsa para mojar en el lateral. Existen cientos de recetas de salsa marinara, pero todas son variaciones de la misma combinación de ingredientes básicos.

Nombre

El nombre marinera proviene de la palabra italiana "Marinaro," que significa "marinera" o "marinero".

Origen

Esta sencilla salsa roja fue hecha primero por marineros italianos del siglo 16 en Nápoles, a su regreso de un viaje en el mar.

ingredientes

Recetas varían, pero una salsa marinara básica está hecha de tomates, aceite de oliva, ajo, albahaca, sal y pimienta. Mientras que otras salsas para pastas contienen carnes como la carne picada o salchichas, salsa marinara no lo hace.

variaciones

chef de Food Network Giada De Laurentiis añade picado zanahorias, apio y cebollas a su receta. Otras recetas convocatoria de hierbas como el orégano o perejil.

Usos

Además de servir la salsa marinara sobre pastas tales como espaguetis y raviolis, a menudo se utiliza para la inmersión de palitos de mozzarella y otros alimentos con los dedos.

Idea equivocada

Debido a que el origen de la palabra marinara se asocia con el mar, muchas personas creen equivocadamente la receta incluye mariscos, como las anchoas.